Mit diesem Rezept kannst du leckeres Selleriegemüse ganz einfach selbst zubereiten, so wie wir es hier in Franken gerne mögen.
Mein Mann liebt Sellerie in all seinen Varianten, vom Sellerieschnitzel bis hin zu diesem Selleriegemüse. Als er vor ein paar Jahren Vegetarier wurde, habe ich sein liebstes Sellerierezept von seiner Mama übernommen.
Das Rezept kommt mit nur wenigen Zutaten aus: Sellerieknolle, Sahne, Butter, Salz und Pfeffer.
Der Sellerie wird langsam in Sahne und Butter geschmort, wodurch er schön weich wird und eine leicht süßliche Note bekommt. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis schmeckt richtig lecker!
Selbst Menschen, die Sellerie sonst nicht so gerne mögen, könnten hier auf den Geschmack kommen, mich eingeschlossen! Normalerweise bin ich nämlich kein großer Sellerie-Fan.
Aber nachdem ich dieses Gemüse probiert hatte, hat sich meine Meinung geändert. Die Kombination aus Sellerie, Sahne und Butter ist einfach köstlich.
Zutaten
- 1 Sellerieknolle
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Geschmorten Sellerie mit Sahne selber machen – so geht’s einfach
Die Sellerieknolle schälen und würfeln.
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Selleriewürfel hineingeben und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten lassen.
Dann die Hälfte der Sahne dazugeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die restliche Sahne einrühren und alles für weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie schön weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.
Das Selleriegemüse passt als Beilage zu Ente, Gänsebrust, Gänsekeule oder Rinderbraten. Für eine vegetarische Variante kannst du es auch als eigenständige Mahlzeit servieren, zum Beispiel mit grünem Salat, Nudeln oder Reis.
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Selleriegemüse mit Sahne und Butter
Zutaten
- 1 Sellerieknolle
- 200 ml Sahne
- 1 Esslöffel Butter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Sellerieknolle schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Selleriewürfel hineingeben und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren dünsten lassen.
- Die Hälfte der Sahne dazugeben und den Sellerie bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
- Die restliche Sahne einrühren und alles weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis der Sellerie schön weich ist.
- Das Selleriegemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Habt ihr diesen geschmorten Sellerie mit Sahne ausprobiert? Hat er euch geschmeckt? Dann freue ich mich über euren Kommentar und eure Bewertung!
