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Über mich

Hallo, schön das ihr da seid. Ich heiße Ester und komme ursprünglich aus Namibia. Heute lebe ich im Herzen Oberfrankens mit meinem Mann und unseren Töchtern.

Vor 11 Jahren erhielt ich ein Stipendium um mein Masterstudium in Deutschland zu absolvieren. Und so verließ ich mein Heimatland zum ersten Mal, stieg ich im Flugzeug und bin ich nach Deutschland gekommen.

Der einzige deutsche Satz, den ich damals konnte, weil ich ihn ich auf YouTube aufgeschnappt habe, war: „Entschuldigungen Sie, sprechen Sie Englisch?“

Wie das Leben so spielt, verliebte ich mich in einen Franken und entschied mich nach dem Studium in Deutschland zu bleiben.

Es war natürlich nicht leicht, denn ich hatte eine gute Arbeitsstelle, die zuhause wartete. Zudem konnte ich kein Deutsch und hatte kaum Freunde hier, da ich in einem anderen Bundesland studierte.

Also musste ich wirklich von 0 anfangen, deutsch lernen, Freundschaften schließen, Kontakte in meinem Berufsfeld knüpfen und dadurch eine Arbeit finden

Die Entscheidung in Deutschland zu bleiben, hatte damals die Beziehung zwischen meiner Mutter und mir belastet. In meiner Kultur, dürfen wir keinen Freund haben und schon gar nicht mit diesem zusammen wohnen – ohne Eheschließung ein Unding.

Für meine typisch-afrikanische, charakterstarke Mama, war diese Entscheidung quasi eine Ablehnung und große Ungehorsamkeit. Auch wenn ich bereits 25 Jahre alt war. Unsere Beziehung hatte fast 1 Jahr lang darunter gelitten..

Irgendwann hatten wir uns wieder versöhnt und sie war schließlich sogar happy, als sie erfuhr, dass wir traditionell in Namibia heiraten wollen.

Ich meine, ich verstehe sie total, denn sie hat immer hart gearbeitet, damit sie mir und meinen Schwestern eine gute Ausbildung ermöglichen kann.

Als Krankenschwester hatte sie doppelte Schichten gearbeitet und nebenbei kleinere Geschäfte gemacht, um unsere Ausbildungen (Geologie, Krankenschwester, Tourismus – sowie ein Medizinstudium in Südafrika) zu finanzieren.

Nun zum Thema Kochen

Ich bin im Norden Namibias, in einem kleinen Dorf nahe Okongo, bei meinen Großeltern aufgewachsen.

Schon in Kindestagen sah ich immer meiner Mutter und meinen beide Omas sowie viele Tanten über die Schulter, wie sie Oshingali (ähnlich Bohnarkern), Omaova (gigantische Pilze aus Termitenhügeln), Marathon Chicken mit frischgepresst Marulaöl usw. zubereiteten.

So lernte ich zu kochen. Ich erinnere mich, als ich im Internat war, schwärmte mein Cousin Kondja bereits von meinem Essen

Während meines Bachelor Studiums in der Hauptstadt Namibias, brachte mir meine aus Angola (das Nachbarland) stammende Freundin Julia, die auch Geologie studierte, wie man Kuchen und Plätzchen backt.

Da ich im Studentenwohnheim wohnte, bekam ich N$ 300 (damals 30 €) monatlich von meiner Mutter für Essen und Kosmetik Sachen.

Das wenige Geld gab ich aus, um verschiedene Rezepte aus dem Internet und von Zeitschriften nachzukochen. Irgendwann fing ich nebenher an Kuchen, Cupcakes sowie Pizza zu backen und zu verkaufen.

Ich spreche sehr gerne über Essen, vor allem, wenn ich Menschen von anderen Ländern treffe. Da ich ständig auf der Suche nach Kombinationen verschiedener Geschmäcker bin.

Von meiner Schwiegermama Beate und meiner Schwiegeroma Rosa lernte ich die Fränkische Küche, beispielweise Augezogene Krapfen oder geschnittene Hasen.

Als mein Mann und ich vor über 6 Jahren heirateten, flogen wir nach Thailand zur Flitterwochen. Während unserem 4 – wöchigen Aufenthalt besuchte ich einen Thai Kochkurs im Norden des Landes. 2018 nahm ich an das Perfekten Dinner teil.

Warum ich einen Foodblog gestartet habe….

Anfangs habe ich immer Essensbilder auf meinem privaten Facebookkonto geteilt und viele Freunde haben immer nach Rezepten gefragt.

Viele Jahre später, als ich zum ersten Mal Mama wurde und sowieso viel mit der Kleinen zu Hause war, entschied ich mich mit dem Bloggen anzufangen.

Anfangs schrieb ich hauptsächlich auf Englisch aber ich wollte die namibische Küche auch den deutschen schmackhaft machen. So ist esterkocht.com entstanden.

Hier findet ihr Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitung und Fotos, was das nachkochen einfach werden lässt.

Viel Spaß beim Stöbern 😉

Eure Ester

Was ihr sonst noch über mich wissen solltet …

  • In meiner Freizeit bin ich vielseitig aktiv: Ich singe leidenschaftlich im Chor, gebe Kochkurse, genieße Zumba und engagiere mich für den Kwafa Namibia e.V., einen Verein, der sich dafür einsetzt, die Lebensbedingungen und Bildungseinrichtungen in meinem Heimatdorf in Namibia zu verbessern. Unser aktuelles Projekt zielt darauf ab, die maroden Wellblechklassenzimmer durch stabile und sichere Gebäude zu ersetzen, damit die Kinder unter besseren Bedingungen lernen können. Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr dieses Projekt unterstützt – jede Spende zählt!
  • Außerdem habe ich in den letzten Jahren meine Liebe zum Laufen entdeckt. Vor acht Jahren, hier in Deutschland, erfuhr ich durch eine Zeitung von einem 8-km-Lauf, der noch am selben Tag stattfand, und seitdem gehört das Laufen zu meinen regelmäßigen Aktivitäten.
  • Ich bin stolz darauf, mein Heimatland Namibia bei zwei internationalen Misswahlen vertreten zu haben – eine Erfahrung, die mich sehr geprägt hat und mir immer noch viel bedeutet.

Hinweis zur Crowdfunding-Aktion: „Mit eurer Unterstützung können wir einen echten Unterschied machen. Klickt auf den Link, um mehr über das Projekt zu erfahren und zu spenden: Helft uns, stabile Klassenzimmer für Ehafo, Namibia, zu bauen.“

Christof von Ranson

Sunday 8th of December 2024

Hallo Ester, eine Facebook-Freundin aus einer Kochgruppe, die ein großer Südafrika-Fan ist, hat mich auf ein Rezept aus Deinem Blog hingewiesen. Was ich bisher gelesen habe, ist toll beschrieben und ich werde nicht zum letzten Mal hier gestöbert haben. Deine Lebensgeschichte finde ich auch interessant und ich hoffe, Du hast Dich gut eingelebt in Franken. Ist ja zwar für mich als gebürtigen Münchner das "falsche Bayern", aber kulinarisch auf jeden Fall ein inspirierendes Umfeld und so werde ich auch Deine fränkischen Rezepte gerne mal ansehen. LG Christof

Ester

Saturday 21st of December 2024

Hallo Christof,

vielen Dank für deinen netten Kommentar! Es freut mich sehr, dass dich das Rezept und auch meine Lebensgeschichte interessieren. Franken ist in der Tat ein tolles kulinarisches Umfeld, auch wenn es für einen Münchner natürlich immer "das falsche Bayern" bleibt. 😉 Ich hoffe, du stöberst weiterhin hier und findest noch viele weitere interessante Rezepte!

Schöne Feiertage wünscht dir Ester

Susanne

Friday 9th of August 2024

Hallo Ester, bin durch Zufall auf deinen Blog gestoßen. Deine Rezepte klingen toll und durch deine einfachen Schritt-für-Schritt Anleitungen trau ich mich zum ersten mal an afrikanische Rezepte. Morgen gibt es den Erdnusseintopf und ab nächster Woche koche ich mich durch deine Rezeptwelt 😀 Einen schönen Abend. LG Susanne

Ester

Monday 16th of September 2024

Hallo Susanne, vielen lieben Dank für deinen netten Kommentar! 😊 Es freut mich riesig, dass dir die Rezepte gefallen und du dich dank der Schritt-für-Schritt Anleitungen an afrikanische Gerichte heranwagst. Ich hoffe, der Erdnusseintopf schmeckt dir genauso gut wie uns! Viel Spaß beim Ausprobieren und Kochen – ich freue mich schon auf dein Feedback! Dir auch einen schönen Abend. Liebe Grüße, Ester 🌸