Dieser köstliche Süßkartoffelsalat mit knusprigen Süßkartoffeln aus dem Ofen und Apfelessig – Honig Dressing, getoppt mit Feta und frischem Rosmarin ist einfach, gesund und total lecker.
Außerdem braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten, um diesen Süßkartoffelsalat zu machen. Er eignet sich hervorragend als Beilage oder als Snack.
Für dieses Rezept wurde Honig verwendet, aber anstatt Honig könntet ihr einfach Agavensirup oder Ahornsirup nehmen. Außerdem könntet ihr natürlich veganen Feta benutzen, falls ihr Veganer seid, um diesen Salat zu machen.
Ihr braucht
- ca. 1 kg Süßkartoffel
- 1 Teelöffel Kapana Gewürzmischung
- 1 Esslöffel Olivenöl
Kapana Gewurzmischung: Vor dem Backen wurden die Süßkartoffeln mit Kapana Gewürzmischung eingerieben.
Aber verwendet hierfür ruhig (jeweils 1⁄4 Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, und eine Prise Salz, Pfeffer und Chili) einen Gewürzersatz, falls ihr keine Kapana Gewürzmischung zuhause habt.
Für das Dressing
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer zum abschmecken
Ihr braucht auch
- Frischen Rosmarin, gehackt
- ca. 50 g Feta-Käse
Süßkartoffel im Ofen mit Dressing und Feta selber machen – so geht es
Den Backofen auf 200 °C Ober – und Unterhitze erhitzen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die Gewürzmischung und das Öl über die Süßkartoffeln geben und mit den Händen einreiben.
Falls ihr eure Hände nicht schmutzig machen wollt, einfach die Süßkartoffelspalten, sowie die Gewürze in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel mit Deckel geben, zuschließen und schön schütteln.
Die Süßkartoffeln auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech geben und für ca. 45 Minuten baken. Danach aus dem Ofen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Für das Dressing einfach alle Zutaten in einen Behälter geben und gut rühren.
Nun die Süßkartoffeln auf einer Servierplatte anrichten. Das Dressing darüber träufeln und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit frischem Rosmarin und Feta bestreuen.
Diese Eingelegte Auberginen mit Knoblauch und Kürbis im Ofen mit Honig und Walnüssen Rezepte könnte euch auch gefallen
Einfacher Süßkartoffelsalat mit Feta
Kochutensilien
- eine Servierplatte
- ein Backblech und ein Backpapier
Zutaten
Für die Süßkartoffel im Ofen
- ca. 1 kg Süßkartoffel
- 1 Teelöffel Kapana Gewürzmischung SIEHE NOTIZEN
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für das Dressing
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig SIEHE NOTIZEN
Ihr braucht auch
- frischen Rosmarin gehackt
- ca. 50 g Feta-Käse
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober – und Unterhitze erhitzen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
- Die Gewürzmischung und das Öl über die Süßkartoffeln geben und mit den Händen einreiben. Falls ihr eure Hände nicht schmutzig machen wollt, einfach die Süßkartoffelspalten, sowie die Gewürze in einen Gefrierbeutel oder eine Schüssel mit Deckel geben, zuschließen und schön schütteln.
- Die Süßkartoffeln auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech geben und für ca. 45 Minuten baken. Danach aus dem Ofen herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
- Für das Dressing einfach alle Zutaten in einen Behälter geben und gut rühren.
- Nun die Süßkartoffeln auf einer Servierplatte anrichten. Das Dressing darüber träufeln und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frischem Rosmarin und Feta bestreuen.
Notizen
- Vor dem Backen wurden die Süßkartoffeln mit Kapana Gewürzmischung eingerieben. Aber verwendet hierfür ruhig (jeweils 1⁄4 Teelöffel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, und eine Prise Salz, Pfeffer und Chili) einen Gewürzersatz, falls ihr keine Kapana Gewürzmischung zuhause habt.
- Für dieses Rezept wurde Honig verwendet, aber anstatt Honig könntet ihr einfach Agavensirup oder Ahornsirup nehmen. Außerdem könntet ihr natürlich veganen Feta benutzen, falls ihr Veganer seid, um diesen Salat zu machen.
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