Mit diesem Rezept kannst du einen wunderbar saftigen Schmand-Streuselkuchen mit Rührteig vom Blech ganz einfach selbst backen. Er ist schnell gemacht, unglaublich saftig und einfach sooo lecker!
Jeder, der diesen Kuchen probiert, ist sofort begeistert und fragt direkt nach dem Rezept. Überzeugt euch am besten selbst, vielleicht wird er ja auch zu eurem neuen Lieblingskuchen!
Zutaten für den Rührteig
- 3 mittelgroße Eier, Zimmertemperatur
- 120 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer ½ Vanilleschote)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (15 g)
- 1 Prise Salz
- 200 g Schmand, Zimmertemperatur
Für die Schmandfüllung
- 200 g Schmand, Zimmertemperatur
- 3 Esslöffel Milch, Zimmertemperatur
Für die Streusel
- 350 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer ½ Vanilleschote)
Schmand-Streuselkuchen selber machen – so geht es
Ein Backblech (ca. 35 × 42 cm) leicht mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
Für den Rührteig Zucker, Vanilleextrakt und Eier in eine Schüssel geben und etwa 6 Minuten schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Anschließend den Schmand einrühren. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig glattstreichen.
Das Blech in den kalten Ofen stellen und den Teig bei 170 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) etwa 15 Minuten vorbacken.
Währenddessen die Butterstreusel vorbereiten. Dafür Butter, Mehl, Zucker und Vanilleextrakt bzw. das Vanillemark in eine Schüssel geben.
Mit den Knethaken des Handrührgeräts so lange kneten, bis sich der Teig bindet und vom Schüsselrand löst. Anschließend die Streusel mit den Fingern etwas auflockern und beiseitestellen.
Für die Schmandfüllung den Schmand mit der Milch glatt rühren. Den vorgebackenen Rührteig aus dem Ofen nehmen und die Schmandcreme gleichmäßig darauf verstreichen.
Anschließend die Streusel gleichmäßig auf dem Schmand verteilen.
Das Blech wieder in den Ofen stellen und den Kuchen bei 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) etwa 20 Minuten fertig backen.
Nach dem Backen den Kuchen kurz abkühlen lassen. Anschließend nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen. Der Schmand-Streuselkuchen bleibt auch nach 3 Tagen wunderbar saftig.
Noch mehr köstliche Streusel-Rezepte
- Saftiger Apfelkuchen vom Blech mit Streusel-Rührteig
- Käsekuchen mit Streuseln
- Stachelbeerkuchen mit Streuseln vom Blech
Schmand-Streuselkuchen mit Rührteig vom Blech
Kochutensilien
- ein Backblech und ein Backpapier
Zutaten
Zutaten für den Rührteig
- 3 mittelgroße Eier Zimmertemperatur
- 120 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer ½ Vanilleschote)
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver (15 g)
- 1 Eine Prise Salz
- 200 g Schmand Zimmertemperatur
Für die Schmandfüllung
- 200 g Schmand Zimmertemperatur
- 3 Esslöffel Milch Zimmertemperatur
Für die Streusel
- 350 g Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder das Mark einer ½Vanilleschote)
Anleitungen
- Ein Backblech (ca. 35 × 42 cm) leicht mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Für den Rührteig Zucker, Vanilleextrakt und Eier in eine Schüssel geben und etwa 6 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz mischen und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Anschließend den Schmand einrühren.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig glattstreichen. Das Blech in den kalten Ofen stellen und den Teig bei 170 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) etwa 15 Minuten vorbacken.
- Währenddessen die Butterstreusel vorbereiten. Dafür Butter, Mehl, Zucker und Vanilleextrakt bzw. das Vanillemark in eine Schüssel geben.
- Mit den Knethaken des Handrührgeräts so lange kneten, bis sich der Teig bindet und vom Schüsselrand löst. Anschließend die Streusel mit den Fingern etwas auflockern und beiseitestellen.
- Für die Schmandfüllung den Schmand mit der Milch glatt rühren. Den vorgebackenen Rührteig aus dem Ofen nehmen und die Schmandcreme gleichmäßig darauf verstreichen. Anschließend die Streusel gleichmäßig auf dem Schmand verteilen.
- Das Blech wieder in den Ofen stellen und den Kuchen bei 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) etwa 20 Minuten fertig backen.
- Nach dem Backen den Kuchen kurz abkühlen lassen. Anschließend nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und genießen. Der Schmand-Streuselkuchen bleibt auch nach 3 Tagen wunderbar saftig.
Habt ihr dieses Streuselkuchen vom Blech mit Schmand Rezept ausprobiert? Hat es euch gefallen? Schreibt einfach einen Kommentar mit Bewertung.
