Original Chakalaka Pfanne 

Diese authentische Chakalaka Pfanne ist würzig, gesund, glutenfrei, unheimlich lecker und lässt sich aus einfachen Zutaten, wie Bohnen, Tomaten und Paprika zubereiten. Es ist das perfekte Rezept für jede Gelegenheit, denn es ist ideal als Beilage, Snack, Hauptgericht oder als vollwertige Mahlzeit.

Chakalaka ist ein klassisches, südafrikanisches Gemüsegericht, das auch in vielen anderen süd-afrikanischen Ländern, wie Botswana oder meinem Heimatland Namibia weit verbreitet und überaus beliebt ist.

Bei uns gehört Chakalaka zum Braai (übersetzt: Grillen), wie in Deutschland der Kartoffelsalat. Und dabei ist es mega lecker, sehr preiswert, vegan, glutenfrei, vielseitig und lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten.

Chakalaka kann heiß oder kalt serviert werden und eignet sich sowohl als eigenständige Mahlzeit als auch als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten. Es kann zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen werden und passt gut zu Gerichten wie Mielie Pap, gegrilltem Fleisch, Spiegeleiern, Reis oder Brot.

Die wichtigsten Zutaten eines Chakalaka sind Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Möhren und Baked Beans (gebackene Bohnen) in Tomatensauce, kombiniert mit Gewürzen.

Meine authentische Chakalaka Version enthält die Basiszutaten, sowie Gewürze, wie geriebenen Ingwer, Currypulver, Knoblauch, geräucherten Paprika und Pfeffer. Cayennepfeffer sorgt für die richtige Schärfe.

Je nach persönlichem Geschmack können auch andere Gewürze, wie Kreuzkümmel oder Koriander, sowie Gemüsesorten, wie Kohl, Erbsen oder Zuckermais hinzugefügt werden. Die Vielfalt an Gewürzen und Gemüsesorten ist das, was Chakalaka zu einem so anpassungsfähigen und abwechslungsreichen Gericht macht.

Dieses Gemüsegericht ist bei uns so beliebt, dass man es auch in verschiedenen Dosenversionen (in verschiedenen Schärfegraden, von mild bis extra scharf) kaufen kann, die landesweit in fast jedem Supermarkt erhältlich sind. Entstanden ist Chakalaka ursprünglich als Essen für Bergbau Arbeiter.

Ihr braucht

• 2 Paprikaschote, (ca. 300 g)
• 4 mittelgroße Karotten (ca. 250 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Currypulver
• ½ Teelöffel gemahlenen schwarzer Pfeffer
• 15 g frische Ingwerwurzel (1 Teelöffel gemahlenen Ingwer)
• 3 Zweige frischen Thymian (1 Teelöffel getrockneten Thymian)
• 400 g Tomaten aus der Dose (in Stücke mit Saft)
• 400 g gebackene Bohnen in Tomatensauce (baked beans)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel geräucherten Paprika
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Zucker oder Chutney
• 1 mittelgroße Zwiebel
• etwa 200 ml heißes Wasser
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, oder nach Belieben, (aufgeteilt)

Afrikanisches Gebackene Bohnen Möhrenpfanne zubereiteten – so geht es

Paprika waschen, die Kerngehäuse herausschneiden und in Stückchen schneiden. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Frischen Thymian waschen und schütteln, um das übriggebliebene Wasser loszuwerden. Dann die Karotten ebenfalls waschen, schälen und mit der Reibe raspeln.

2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne (oder einem Topf) erhitzen und Zwiebeln für ca. 3 Minuten anschwitzen. Den geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.

Paprika dazugeben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die geraspelten Karotten und das übrig geblieben Öl hinzugeben und weitere 3 Minuten garen.

Tomatenmark, Thymian, Paprika, Currypulver, Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz und Zucker dazugeben und alles gut rühren.

Nun die Tomaten und heißes Wasser einrühren und für ca. 10 Minuten ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Gebackene Bohnen unterrühren und für etwa 5 Minuten köcheln oder bis die Soße schön dickflüssig ist. Die Sauce abschmecken und falls nötig, nachwürzen. Thymian rausfischen und servieren.

FAQ: Was passt zu dieser afrikanischen Gemüsepfanne?

Chakalaka kann als Beilage, Dip oder Hauptgericht serviert werden und passt gut zu vielen verschiedenen Gerichten, egal ob gegrillten Bratwürsten, Couscous, Tofu oder Brot.

Hier sind einige köstliche Gerichte, die traditionell zu Chakalaka serviert werden:

• Pap (Hirsebrei oder Maisbrei)
• Maisbrot, auch bekannt als Mielie bread
• Fat cakes (vegane Teigbällchen aus Hefeteig)
• Gelber Reis mit Rosinen

Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden, um diesen südafrikanischen Gemüseeintopf zuzubereiten?

Was mir an diesem Gericht gefällt, ist seine Vielseitigkeit, da man jedes Gemüse verwenden kann, das verfügbar ist oder das man zu Hause hat. Ihr könnt zum Beispiel Erbsen, Zucchini, Zuckermais oder Kohl verwenden.

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Original Chakalaka Pfanne

Diese authentische Chakalaka Pfanne ist würzig, gesund, glutenfrei, unheimlich lecker und lässt sich aus einfachen Zutaten, wie Bohnen, Tomaten und Paprika zubereiten. Es ist das perfekte Rezept für jede Gelegenheit, denn es ist ideal als Beilage, Snack, Hauptgericht oder als vollwertige Mahlzeit.

Vorbereitungszeit15 Minuten Min.

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit45 Minuten Min.

Gericht: Beilage, Frühstuck, Hauptgericht

Küche: Afrika, Botswana, Namibia, Südafrika, Südlichen Afrika

Keyword: afrikanische Rezepte vegan, Chakalaka, Chakalaka Namibia, Gemüseeintopf, Glutenfrei, Original Chakalaka Rezept, was isst man in Namibia, was koche ich heute

Portionen: 4 Portionen

Autor: Ester | esterkocht.com

Kochutensilien

• Eine Handreibe o. ä.
• Eine Pfanne oder einen mittelgroßen Topf

Zutaten

• 2 Paprikaschote (ca. 300 g)
• 4 mittelgroße Karotten (ca. 250 g)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Currypulver
• ½ Teelöffel gemahlenen Pfeffer
• 15 g Ingwerwurzel (1 Teelöffel gemahlenen Ingwer)
• 3 Zweige frischen Thymian (1 Teelöffel getrockneten Thymian)
• 400 g Tomaten aus der Dose (in Stücke mit Saft)
• 400 g gebackene Bohnen in Tomatensauce (baked beans)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel geräucherten Paprika
• 1 Teelöffel Zucker oder Chutney
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• ca. 200 ml heißes Wasser
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl oder nach Belieben (aufgeteilt)

Anleitungen

• Paprika waschen, die Kerngehäuse herausschneiden und in Stückchen schneiden. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Frischen Thymian waschen und schütteln, um das übriggebliebene Wasser loszuwerden. Dann die Karotten ebenfalls waschen, schälen und mit der Reibe raspeln.
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne (oder einem Topf) erhitzen und Zwiebeln für ca. 3 Minuten anschwitzen. Den geriebenen Ingwer und Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.
• Paprika dazugeben und für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Dann die geraspelten Karotten und das übrig geblieben Öl hinzugeben und weitere 3 Minuten garen. Tomatenmark, Thymian, Paprika, Currypulver, Cayennepfeffer, Pfeffer, Salz und Zucker dazugeben und alles gut rühren.
• Nun die Tomaten und heißes Wasser einrühren und für ca. 10 Minuten ohne Deckel unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
• Gebackene Bohnen unterrühren und für etwa 5 Minuten köcheln oder bis die Soße schön dickflüssig ist. Die Sauce abschmecken und falls nötig, nachwürzen. Thymian rausfischen und servieren.

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