REGIONAL

Dieser Nusszopf nach Omas Art aus Hefeteig und selbstgemachter Marzipan – Nussfüllung ist der BESTE Nusszopf, den ich je gegessen habe. Er ist locker, saftig, auch am dritten Tag, gelingt …

Getrocknetes in Streifchen geschnittenes Fleisch, auch bekannt als “Ombelela Yeedingu“ kurz “Eedingu“ in meiner Muttersprache (Oshiwambo), ist eine namibische Delikatesse. Eedingu wird hauptsächlich aus Rind, Ziege oder wildem Fleisch gemacht, …

Südafrikanisch klassisch, dieser gelbe Reis ist so lecker, vegan, sehr einfach zu machen, dauert weniger als 30 Minuten zu kochen inklusive Arbeitszeit und ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten. Schmeckt …

Eine perfekte Sommer- Erfrischung: Rooibos- und Ingwer- Eistee, gesüßt mit Honig, wie du ihn magst. Garniert mit ein paar Zitronenmelisseblättern und Zitrone aus dem Garten, denn das Auge trinkt schließlich …

Namibia ist ein Land, in dem viel Fleisch vom Rind, Lamm, Strauß und von Antilopen und anderen Wildtieren gegessen wird. Eins der Gerichte, das mein ganzes Leben geprägt hat, ist …

Malva Pudding ist eines der beliebtesten Desserts Namibias. Fast auf jeder Speisekarte von Restaurants oder Lodges findet man Malva Pudding. Da ich selbst aus Namibia stamme, habe ich viele Malva …

Authentische Momos (Nepalesische gedämpfte Teigtaschen) gefüllt mit einer Mischung aus Schweinehackfleisch, frischem Koriander und Kreuzkümmel und serviert mit einer selbstgemachten Sesamtomatensoße. Schmeckt hervorragend als Vorspeise, Hauptspeise oder als Snack. Um …

Als im Norden Namibias aufgewachsenes Dorfmädchen aus dem Volksstamm der Owambo wurde mein Leben von Oshifima geprägt. Oshifima wird aus Hirsemehl, Maismehl oder einer Mischung aus beiden hergestellt. Hirsebrei bzw. …

 Selbstgemachte Tomatensoße auf namibische Art!! In Namibia, genauso wie in Franken, lieben wir Sößchen zu allem was wir essen. Das in Streifen geschnittene und auf dem offenen Feuer gegrillte Fleisch …

Spinat Ragout, auch bekannt als Ombidi, Ombuga usw. (es hängt davon ab, von welchem Stamm man kommt), ist eines der bekanntesten Gerichte im Norden Namibias. Meine Oma und meine Mutter …