Dieses Rezept für vegetarische Spinat- und Feta-Blätterteigschnecken ist nicht nur köstlich und gesund, sondern auch blitzschnell zubereitet und kommt bei allen gut an, sogar bei denen, die normalerweise keinen Spinat mögen.
Die Schnecken sind das perfekte Party-Häppchen, sei es zu Silvester, als Mitbringsel im Kindergarten, bei Picknicks oder als schnelles Mittag- oder Abendessen bzw. beim Brunch.
Blätterteigschnecken vegetarisch mit Spinat ist ein Klassiker unter den Silvester Fingerfoods bei uns. Die Schnecken bestehen aus Blätterteig, gefrorenem Spinat, Feta, Olivenöl und Frischkäse.
Sie sind somit einfach und schnell zuzubereiten und dazu noch sehr lecker! Sie schmecken auch überzeugten Fleischfressern oder Leuten, denen Spinat und Feta nicht unbedingt schmeckt.
Ihr braucht
- 300 g tiefgefrorenen Spinat; aufgetaut und ausgedrückt
- 150 g Feta
- 1 Blätterteig (frisch, ca. 275 g)
- 3 ½ Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Frischkäse
- frisch gemahlenen Pfeffer
- eine Prise Muskat zum Abschmecken
- 1 Eigelb und ein Schuss Milch zum Bestreichen der Spinatröllchen vor dem Backen
Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta zubereiten -so geht es
Feta in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Olivenöl dazugeben und cremig rühren.
In einer zweiten Schüssel den aufgetauten und ausgedrückten Spinat und Frischkäse mischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Danach den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Schneidebrett ausrollen. Die Feta – Olivenölcreme auf der Oberfläche des Blätterteiges verstreichen.
Dann die Spinatmischung gleichmäßig drauf verteilen und den Blätterteig vorsichtig einrollen. Die Blätterteigrolle für mindestens 5 Minuten im Gefrierfach stellen.
Dies erleichtert das Schneiden, wenn die Rolle kalt ist. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C, Ober – und Unterhitze vorheizen.
Danach die Spinat-Feta Rolle mit einem scharfen Messer in ungefähr 10 gleichmäßige Teigscheiben schneiden und dies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
In einer dritten Schüssel das Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen. Dann jede Rolle leicht damit bestreichen.
Für ca. 20 Minuten backen.
Diese Spinatragout und Spinat Quiche Blätterteig Rezepte könnte euch auch gefallen.
Spinat und Feta Blätterteigschnecken Vegetarisch
Kochutensilien
- ein Backblech und ein Backpapier
- Schüsseln
Zutaten
- 300 g tiefgefrorenen Spinat aufgetaut und ausgedrückt
- 150 g Feta
- 1 Blätterteig (frisch, ca. 275 g)
- 3 ½ Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Frischkäse
- frisch gemahlenen Pfeffer
- eine Prise Muskat zum Abschmecken
- 1 Eigelb und ein Schuss Milch zum Bestreichen der Spinatröllchen vor dem Backen
Anleitungen
- Feta in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Olivenöl dazugeben und cremig rühren. In einer zweiten Schüssel den aufgetauten und ausgedrückten Spinat und Frischkäse mischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- Danach den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Schneidebrett ausrollen. Die Feta – Olivenölcreme auf der Oberfläche des Blätterteiges verstreichen. Dann die Spinatmischung gleichmäßig drauf verteilen und den Blätterteig vorsichtig einrollen.
- Die Rolle für mindestens 5 Minuten im Gefrierfach stellen. Dies erleichtert das Schneiden, wenn die Rolle kalt ist. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C, Ober – und Unterhitze vorheizen.
- Danach die Spinat-Feta Rolle mit einem scharfen Messer in ungefähr 10 gleichmäßige Teigscheiben schneiden und dies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- In einer dritten Schüssel das Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen. Dann jede Rolle leicht damit bestreichen und für 20 Minuten backen (oder bis sie schön goldbraun sind).
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