REGIONAL

Ein super einfaches, schnelles und unheimlich leckeres Erdbeerrolle Rezept. Bestehend aus nur einer Hand voll Zutaten, ohne Gelatine, Sahnesteif oder Eier-Trennen und kein Aufrollen des Biskuitboden vor dem Befüllen. Ein …

Authentische chinesische Art Aubergine in Knoblauch Chili Bohnensauce von meiner Freundin Jifang. Dieses Rezept ist vegan, sehr einfach, schnell, schmeckt und gelingt wie das Original aus Sichuan. Ein perfektes Gericht …

Sudanesischer Auberginensalat bzw. sudanesische gebratene Aubergine in Erdnuss – Tomatensoße, auch bekannt als Aswad salata (bedeutet schwarzer Salat, wegen der Farbe der Aubergine), ist ein richtig leckeres, gesundes, veganes und …

Milchtarte, auch bekannt als Melktert auf Afrikaans ist eine Südafrikanische Nachspeise, die genauso beliebt in Namibia ist wie Malva Pudding. Das liegt daran, dass Namibia mehr als 60 Jahre lang …

Ein fluffiges, sehr leckeres und einfaches Bärlauchbrot Rezept mit frischem Bärlauch und getrockneter Hefe. Seit ein paar Jahren sammle ich kiloweise Bärlauch während der Bärlauch – Saison und verarbeite ihn …

Mohnstriezel Rezept aus Hefeteig und mit selbstgemachter Marzipan – Mohn Füllung vom feinsten. Dieser Striezel ist nicht nur ideal zur Weihnachtszeit sondern auch rund ums Jahr. Mein Mann ist ein …

Forelle im Backofen mit Gemüse und cremiger Weißwein-Soße ist ein feines, einfaches und schnelles Gericht, das nur aus einer Hand voll Zutaten besteht: Forellen, Karotten, Lauch, Weißwein, Crème Fraiche und …

Geschnittene Hasen, auch bekannt als Gschnidna Hosn oder Schmalzringe (hat so viele Namen!), ist eine fränkische Spezialität. Genauso wie ausgezogene Krapfen werden geschnittene Hasen für besondere Anlässe wie Taufe, Hochzeit, …

Dieser Hefe Nusszopf mit Marzipan nach Omas Familienrezept ist fluffig, saftig, gelingt garantiert (selbst für alle, die sonst Respekt vor Hefe haben) und schmeckt einfach himmlisch – ein echter Klassiker, …

Getrocknetes in Streifchen geschnittenes Fleisch, auch bekannt als “Ombelela Yeedingu” kurz ”Eedingu” in meiner Muttersprache (Oshiwambo), ist eine namibische Delikatesse. Eedingu wird hauptsächlich aus Rind, Ziege oder wildem Fleisch gemacht, …