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Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art

Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art

Diese Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art benötigen nur einfache Zutaten und nur wenige Zubereitungsschritte. Das Hähnchenfleisch ist zart in einer lecken, würzigen Sauce.

Das Gericht schmeckt hervorragend serviert mit gelbem Reis, Kokosreis, Pasta, Hirsebrei oder Brot.

Ihr braucht für die Hähnchenpfanne mit Gemüse

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 1 Teelöffel getrockneten Thymian
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 150 g gefrorenes Gemüse, (Mais, Erbsen und Karotten)
  • 1 Paprikaschote
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel geriebenen Ingwer
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 ml Wasser, heiß

– gefrorenes Gemüse ist nicht so schlecht wie sein Ruf, denn es enthält noch einiges an Vitaminen und Nährstoffen.

Hähnchenschenkel mit Gemüse in der Pfanne zubereiten – so geht’s

Als erstes die Hähnchenschenkel mit Kuchentüchern abtupfen. Dann die Trommelstöcke von den Oberschenkeln trennen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Danach Paprika waschen und in Stückchen schneiden.

Anschließend das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.

Als nächstes Öl in einen etwas größeren Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel für ca. 5 Minuten anbraten. Nun das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in den gleichen Topf geben und für ca. 3 Minuten anschwitzen. Dann den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 2 weitere Minuten anbraten. Danach Paprikapulver, Currypulver, Thymian und Zucker dazugeben und alles gut rühren.

Tomatenmark dazugeben, gefolgt vom gefrorenen Gemüse.

Nun das gebräunte Hähnchen zurück in die Pfanne bzw. in den Topf zurückgeben und alles gut vermischen. Anschließend heißes Wasser einrühren.

Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Zudecken und für ca. 25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder rühren.

Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit ohne Deckel köcheln lassen. Bis die Soße schön einreduziert und somit dickflüssig ist. Danach die Soße abschmecken und falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

5 besten Hähnchenpfanne mit Gemüse Beilagen

  1. Reis (Kokosreis oder gelber Reis)
  2. Hirsebrei
  3. Gebratene Kochbananen
  4. Nudeln
  5. Kräuterbrot

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5 from 4 votes

Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art

Diese Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art benötigen nur einfache Zutaten und nur wenige Zubereitungsschritte. Das Hähnchenfleisch ist zart in einer lecken, würzigen Sauce.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Hauptgericht
Küche: Afrika, Namibia, Südafrika, Südlichen Afrika
Keyword: Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel mit Gemüse, Ketogen, Low carb, Schnell und einfach
Portionen: 2 Portionen
Autor: Ester | esterkocht.com

Kochutensilien

  • einen großen Topf bzw. eine große Pfanne mit Deckel

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Paprikaschote
  • 1 Teelöffel getrockneten Thymian
  • Teelöffel Paprikapulver
  • Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel geriebenen Ingwer
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 150 g gefrorenes Gemüse (Mais, Erbsen und Karotten)
  • 500 ml heißes Wasser

Anleitungen

  • Als erstes die Hähnchenschenkel mit Kuchentüchern abtupfen. Dann die Trommelstöcke von den Oberschenkeln trennen. Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Danach Paprika waschen und in Stückchen schneiden. Anschließend das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.
  • Als nächstes Öl in einen etwas größeren Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel für ca. 5 Minuten anbraten. Nun das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in den gleichen Topf geben und für ca. 3 Minuten anschwitzen. Dann den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 2 weitere Minuten anbraten. Dann Paprikapulver, Currypulver, Thymian und Zucker dazugeben und alles gut rühren.
  • Tomatenmark dazugeben, gefolgt vom gefrorenen Gemüse. Nun das gebräunte Hähnchen zurück in die Pfanne bzw. in den Topf zurückgeben und alles gut vermischen. Anschließend heißes Wasser einrühren.
  • Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Zudecken und für ca. 25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder rühren.
    Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit ohne Deckel köcheln lassen, bis die Soße schön einreduziert und somit dickflüssig ist. Danach die Soße abschmecken und falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen

Habt ihr dieses Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art Rezept nachgekocht? Hat es euch gefallen? Schreibt einfach einen Kommentar mit Bewertung.

Recipe Rating




Tanja

Thursday 19th of October 2023

Absolut fantastisches Gericht!!!! Die Sauce ist superwürzig und das Hähnchen wunderbar zart! Die ganze Familie war begeistert!Vielen Dank für dieses außergewöhnliche Rezept

felix

Friday 21st of July 2023

erstmals afrikanisch gekocht - wunderbar, habs allein aufgegessen

Ester

Tuesday 25th of July 2023

Vielen Dank für deine köstliche Rückmeldung, Felix! Es freut sehr mich sehr, dass es dir geschmeckt hat! 😊

Bert Haves

Monday 15th of May 2023

Habe das Gericht gerade nachgekocht,es hat galaktisch geschmeckt-ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept.Es passt zu allem,Reis,Nudeln,Polenta oder Bulgur,aber auch Kartoffeln. Liebe Grüße. Bert

Ester

Tuesday 25th of July 2023

Hallo Bert,

Vielen Dank für dein galaktisch leckeres Feedback zu meinem afrikanischen Hähnchenschenkelpfanne-Rezept! Es freut mich sehr, dass es dir so gut geschmeckt hat. 😊👍

Es stimmt, das Gericht ist vielseitig und passt perfekt zu verschiedenen Beilagen. Ich hoffe, du genießt es auch in Zukunft mit all deinen Favoriten!

Liebe Grüße, Ester

Seb Fornpost

Tuesday 4th of October 2022

Sehr lecker und mal was anderes als die Schlegel aus'm Backofen. Habe noch einen Spritzer Zitronensaft - als geschmacklichen Counterpart zum Zucker - dazugegeben und das Ganze mit Reis serviert. Kam gut an, keine Reste ...