Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art

Diese Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art benötigen nur einfache Zutaten und nur wenige Zubereitungsschritte. Das Hähnchenfleisch ist zart in einer lecken, würzigen Sauce.

Das Gericht schmeckt hervorragend serviert mit gelbem Reis, Kokosreis, Pasta, Hirsebrei oder Brot.

Ihr braucht für die Hähnchenpfanne mit Gemüse

• 2 Hähnchenschenkel
• 1 Teelöffel getrockneten Thymian
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 150 g gefrorenes Gemüse, (Mais, Erbsen und Karotten)
• 1 Paprikaschote
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel geriebenen Ingwer
• 1 Teelöffel Currypulver
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 500 ml Wasser, heiß

– gefrorenes Gemüse ist nicht so schlecht wie sein Ruf, denn es enthält noch einiges an Vitaminen und Nährstoffen.

Hähnchenschenkel mit Gemüse in der Pfanne zubereiten – so geht’s

Als erstes die Hähnchenschenkel mit Kuchentüchern abtupfen. Dann die Trommelstöcke von den Oberschenkeln trennen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Danach Paprika waschen und in Stückchen schneiden.

Anschließend das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.

Als nächstes Öl in einen etwas größeren Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel für ca. 5 Minuten anbraten. Nun das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in den gleichen Topf geben und für ca. 3 Minuten anschwitzen. Dann den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 2 weitere Minuten anbraten. Danach Paprikapulver, Currypulver, Thymian und Zucker dazugeben und alles gut rühren.

Tomatenmark dazugeben, gefolgt vom gefrorenen Gemüse.

Nun das gebräunte Hähnchen zurück in die Pfanne bzw. in den Topf zurückgeben und alles gut vermischen. Anschließend heißes Wasser einrühren.

Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Zudecken und für ca. 25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder rühren.

Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit ohne Deckel köcheln lassen. Bis die Soße schön einreduziert und somit dickflüssig ist. Danach die Soße abschmecken und falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

5 besten Hähnchenpfanne mit Gemüse Beilagen

1. Reis (Kokosreis oder gelber Reis)
2. Hirsebrei
3. Gebratene Kochbananen
4. Nudeln
5. Kräuterbrot

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Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art

Diese Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Soße auf afrikanische Art benötigen nur einfache Zutaten und nur wenige Zubereitungsschritte. Das Hähnchenfleisch ist zart in einer lecken, würzigen Sauce.

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit35 Minuten Min.

Gesamtzeit45 Minuten Min.

Gericht: Hauptgericht

Küche: Afrika, Namibia, Südafrika, Südlichen Afrika

Keyword: Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel mit Gemüse, Ketogen, Low carb, Schnell und einfach

Portionen: 2 Portionen

Autor: Ester | esterkocht.com

Kochutensilien

• einen großen Topf bzw. eine große Pfanne mit Deckel

Zutaten

• 2 Hähnchenschenkel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Paprikaschote
• 1 Teelöffel getrockneten Thymian
• Teelöffel Paprikapulver
• Teelöffel Currypulver
• 1 Teelöffel geriebenen Ingwer
• ½ Teelöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 150 g gefrorenes Gemüse (Mais, Erbsen und Karotten)
• 500 ml heißes Wasser

Anleitungen

• Als erstes die Hähnchenschenkel mit Kuchentüchern abtupfen. Dann die Trommelstöcke von den Oberschenkeln trennen. Dann Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Danach Paprika waschen und in Stückchen schneiden. Anschließend das Fleisch mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.
• Als nächstes Öl in einen etwas größeren Topf erhitzen und die Hähnchenschenkel für ca. 5 Minuten anbraten. Nun das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
• Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in den gleichen Topf geben und für ca. 3 Minuten anschwitzen. Dann den geriebenen Ingwer hinzufügen und für 2 weitere Minuten anbraten. Dann Paprikapulver, Currypulver, Thymian und Zucker dazugeben und alles gut rühren.
• Tomatenmark dazugeben, gefolgt vom gefrorenen Gemüse. Nun das gebräunte Hähnchen zurück in die Pfanne bzw. in den Topf zurückgeben und alles gut vermischen. Anschließend heißes Wasser einrühren.
• Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Zudecken und für ca. 25 Minuten köcheln lassen. Immer wieder rühren.

  Ca. 10 Minuten vor dem Ende der Kochzeit ohne Deckel köcheln lassen, bis die Soße schön einreduziert und somit dickflüssig ist. Danach die Soße abschmecken und falls nötig mit Salz und Pfeffer nachwürzen

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