Mit diesem Rezept kannst du diesen eiweißreichen Apfel-Thunfischsalat ganz einfach selber machen. Er ist cremig, einfach und blitzschnell zubereitet – ein sättigender Salat, der vom Frühstück bis zum Abendessen bei jedem Wetter schmeckt.
Ob pur, als Brotaufstrich, im Wrap, auf knackigem Blattsalat oder mit Crackern als schneller Snack – dieser Thunfischsalat ist vielseitig und unglaublich lecker. Knackiger Apfel, cremige Avocado und geröstete Mandeln sorgen für eine köstliche Kombination aus Frische, Cremigkeit und feinem Biss.
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl (185 g, Abtropfgewicht: 140 g)
- 100 g Apfel (ca. 75 g nach dem Entfernen des Kerngehäuses)
- 1 Avocado (ca. 160 g)
- 30 g Stangensellerie
- ½ kleine Zwiebel (ca. 30 g)
- 30 g Mayonnaise (ca. 2 Esslöffel)
- 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
- 15 g ganze Mandeln
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- ⅛ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
Apfel-Thunfischsalat mit Mayo selber machen – so geht’s
Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun rösten. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Stangensellerie ebenfalls fein hacken. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
Die Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch gitterförmig einschneiden. Mit einem Löffel herauslösen und in die Schüssel geben. Den Thunfisch gut abtropfen lassen, mit einer Gabel etwas zerpflücken und ebenfalls in die Schüssel geben.
Mayonnaise, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Die gerösteten Mandeln unterheben.
Den Thunfischsalat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Der Thunfischsalat schmeckt besonders lecker auf frischem Brot, im Wrap, mit Crackern oder auf einem knackigen Blattsalat. Durch die Avocado schmeckt er frisch zubereitet am besten.
Apfel-Thunfischsalat mit Mayo und Avocado
Zutaten
- 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl (185 g, Abtropfgewicht: 140 g)
- 1 Avocado (ca. 160 g)
- 100 g Apfel (ca. 75 g nach dem Entfernen des Kerngehäuses)
- 30 g Stangensellerie
- ½ kleine Zwiebel (ca. 30 g)
- 30 g Mayonnaise (ca. 2 Esslöffel)
- 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 15 g Mandeln , ganze
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- ⅛ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
Anleitungen
- Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun rösten. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Stangensellerie ebenfalls fein hacken. Das Kerngehäuse des Apfels entfernen und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.
- Die Avocado längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch gitterförmig einschneiden. Mit einem Löffel herauslösen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen, mit einer Gabel etwas zerpflücken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Mayonnaise, Zitronensaft, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Die gerösteten Mandeln unterheben.
- Den Thunfischsalat sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Der Thunfischsalat schmeckt besonders lecker auf frischem Brot, im Wrap, mit Crackern oder auf einem knackigen Blattsalat. Durch die Avocado schmeckt er frisch zubereitet am besten.
Habt ihr diesen Apfel-Thunfischsalat mit Mayo und Avocado ausprobiert? Dann freue ich mich sehr über eure Kommentare und eine Bewertung!
