Einfacher Thunfischsalat mit Avocado

Mit diesem Rezept kannst du einen einfachen und köstlichen Thunfischsalat mit Avocado aus einer Handvoll Zutaten selber machen. Der Salat ist schnell zubereitet, sättigend und steckt voller leckerer Zutaten.

Dieser cremige Thunfischsalat besteht aus Thunfisch, reifer Avocado, knackigen eingelegten Gurken, Tomate und Zwiebel. Mayonnaise, etwas Gurkenwasser und Olivenöl sorgen für ein cremiges Dressing und jede Menge Geschmack.

Der Avocado-Thunfischsalat eignet sich zum Frühstück oder Brunch, als Beilage zum Abendessen oder als sättigendes Mittagessen. Da er schnell zusammenkommt und reich an Eiweiß ist, ist er perfekt für Tage, an denen du ohne großen Aufwand etwas Leckeres zubereiten möchtest.

Zutaten

• 1 Dose Thunfisch in Sonnenblumenöl (185 g, Abtropfgewicht 140 g)
• 70 g eingelegte Gurken
• 1 mittelgroße Tomate (ca. 100 g)
• 2 Esslöffel Gurkenwasser von den eingelegten Gurken
• ½ kleine Zwiebel (ca. 20 g)
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Avocado (ca. 200 g)
• ½ Esslöffel frische Petersilie (ca. 2 g)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Low Carb Thunfischsalat selber machen – so geht’s

Den Thunfisch abtropfen lassen. Die Tomate in Würfel und die eingelegten Gurken in Scheiben schneiden. Danach die Petersilie fein hacken. Anschließend die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne halbe Ringe schneiden.

Nun die eingelegten Gurken, Tomate, Avocado, Zwiebel, den abgetropften Thunfisch und die gehackte Petersilie in eine große Schüssel geben.

Anschließend Olivenöl, Gurkenwasser und Mayonnaise hinzufügen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermengen, damit die Avocadostücke nicht zu stark zerdrückt werden.

Den fertigen Thunfischsalat kurz ziehen lassen und anschließend servieren.

Tipps für den besten Avocado-Thunfischsalat

Verwende für dieses Rezept am besten eine reife, aber noch leicht feste Avocado. So lässt sie sich gut in Stücke schneiden und wird beim Vermengen des Salats nicht vollständig zerdrückt.

Lasse den Thunfisch vor der Zubereitung gut abtropfen, damit der Salat nicht zu ölig wird.

Das Gurkenwasser solltest du nicht weglassen. Es verleiht dem Dressing eine angenehme Säure und passt hervorragend zur cremigen Mayonnaise und Avocado.

Wenn du den Thunfischsalat etwas leichter zubereiten möchtest, kannst du einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt oder griechischen Joghurt ersetzen.

Was passt dazu?

Du kannst diesen Thunfischsalat ganz einfach pur genießen. Er schmeckt aber auch hervorragend mit frischem Brot, Baguette oder knusprigem Toast.

Für eine besonders sättigende Mahlzeit kannst du den Avocado-Thunfischsalat auch in einem Wrap servieren oder auf knackige Salatblätter geben.

Kann man den Salat im Voraus zubereiten?

Grundsätzlich kannst du den Thunfischsalat einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Da das Rezept frische Avocado enthält, schmeckt der Salat jedoch am besten, wenn er frisch zubereitet und am selben Tag gegessen wird.

Bewahre Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf.

Habt ihr diesen Thunfischsalat mit Avocado ausprobiert? Dann freue ich mich sehr über eure Kommentare und eine Bewertung!