REGIONAL

Mohnstriezel Rezept aus Hefeteig und mit selbstgemachter Marzipan – Mohn Füllung vom feinsten. Dieser Striezel ist nicht nur ideal zur Weihnachtszeit sondern auch rund ums Jahr. Mein Mann ist ein …

Forelle im Backofen mit Gemüse und cremiger Weißwein-Soße ist ein feines, einfaches und schnelles Gericht, das nur aus einer Hand voll Zutaten besteht: Forellen, Karotten, Lauch, Weißwein, Crème Fraiche und …

Geschnittene Hasen, auch bekannt als Gschnidna Hosn oder Schmalzringe (hat so viele Namen!), ist eine fränkische Spezialität. Genauso wie ausgezogene Krapfen werden geschnittene Hasen für besondere Anlässe wie Taufe, Hochzeit, …

Dieser Hefe Nusszopf mit Marzipan nach Omas Familienrezept ist fluffig, saftig, gelingt garantiert (selbst für alle, die sonst Respekt vor Hefe haben) und schmeckt einfach himmlisch – ein echter Klassiker, …

Getrocknetes in Streifchen geschnittenes Fleisch, auch bekannt als “Ombelela Yeedingu” kurz ”Eedingu” in meiner Muttersprache (Oshiwambo), ist eine namibische Delikatesse. Eedingu wird hauptsächlich aus Rind, Ziege oder wildem Fleisch gemacht, …

Südafrikanisch klassisch, dieser gelbe Reis ist so lecker, vegan, sehr einfach zu machen, dauert weniger als 30 Minuten zu kochen inklusive Arbeitszeit und ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten. Schmeckt …

Mit diesem Rezept zauberst du ein herrlich erfrischendes Sommergetränk: Rooibos-Eistee, wie er in Namibia gerne serviert wird – sei es als Aperitif oder als Willkommensgetränk in Lodges. Ein echtes Lieblingsgetränk, …

Namibia ist ein Land, in dem viel Fleisch vom Rind, Lamm, Strauß und von Antilopen und anderen Wildtieren gegessen wird. Eins der Gerichte, das mein ganzes Leben geprägt hat, ist …

Malva Pudding ist eines der beliebtesten Desserts Namibias. Fast auf jeder Speisekarte von Restaurants oder Lodges findet man Malva Pudding. Da ich selbst aus Namibia stamme, habe ich viele Malva …

Authentische Momos (Nepalesische gedämpfte Teigtaschen) gefüllt mit einer Mischung aus Schweinehackfleisch, frischem Koriander und Kreuzkümmel und serviert mit einer selbstgemachten Sesamtomatensoße. Schmeckt hervorragend als Vorspeise, Hauptspeise oder als Snack. Um …