Eingelegte Auberginen mit Knoblauch
Egal ob als Grillbeilage, Vorspeise oder als schnelles Abendessen mit Brot – eingelegte Auberginen mit Knoblauch sind ein echter Klassiker bei uns im Sommer. Sie sind richtig lecker und zugleich …
Egal ob als Grillbeilage, Vorspeise oder als schnelles Abendessen mit Brot – eingelegte Auberginen mit Knoblauch sind ein echter Klassiker bei uns im Sommer. Sie sind richtig lecker und zugleich …
Tikel Gomen ist ein würziger, richtig leckerer, selbstverständlich veganer und äußerst gesunder äthiopischer Kohleintopf. Es ist ein typisches Gericht, das zusammen mit anderen Gerichten auf Injera (äthiopisches Fladenbrot) serviert wird. …
Die Zwetschgenknödel Hefeteig mit einem Hauch von Zimt serviert mit Zwetschgenkompott und einem Klecks Sauerrahm sind der Klassiker bei uns während der Zwetschgenzeit. Die Zwetschgenknödel sind mit frischen Zwetschgen und …
Niter Kibbeh oder Niter Qibe (ንጥር ቅቤ) ist eine äthiopische Gewürzbutter oder besser gesagt gewürztes Butterschmalz und die Grundzutat der äthiopischen und eritreischen Küche schlechthin. Eine der häufigsten Verwendungen von …
Gewürzgurken nach Omas Rezept – mit Wein Branntwein Essig, Zucker, Gurken Gewürzmischung, Zwiebeln, Möhren, Dill, Meerrettich und scharfen Paprika, eingekocht im Backofen lieben unsere Kinder extrem. Diese selbstgemachten Sauren Gurken …
Dieses Zwiebel Chutney mit Papaya auf namibische Art hat eine perfekte Konsistenz und ist erfrischend würzig im Geschmack. Besonders im Sommer ist es ein perfektes Mitbringsel aus der Küche für …
Maisbrei auch bekannt als Mielie Pap oder Pap im südlichen Afrika Raum ist ein steifer Brei (fester als Gießerei in Deutschland). Es ist eines der beliebtesten und bekanntesten Beilagen in …
Gebackene Aubergine und Zucchini Streifen in Semmelbrösel Mandel eignen sich hervorragend als Vorspeise, Snack oder Beilage. An Karfreitag dieses Jahres luden wir Onkel und Tante meines Mannes zum Mittagessen ein. …
Diese Bärlauchschnecken mit Blätterteig sind überragend! Laut meinem Mann sind diese Schnecken die BESTEN Schnecken, die er je gegessen hat. Sie sind absolut schmackhaft und trotzdem einfach und schnell zubereitet. …
Jedes Jahr zu dieser Zeit sammeln wir kiloweise Bärlauch und machen daraus Bärlauchpesto mit Olivenöl für uns, die Familie und unsere Feinschmecker Freunde und es wird immer mit Begeisterung entgegengenommen. …