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Namibischer Kartoffelsalat, auch bekannt als Oshilaye (auf meiner Muttersprache, Oshiwambo), ist ein vielseitiger, cremiger und leicht süßlicher Salat, der bei vielen Namibiern beliebt ist. Bei uns wird das Wort „Oshilaye“ verwendet, um jede Art von Salat zu beschreiben.
Als ich im Norden Namibias aufwuchs, aßen wir namibischen Kartoffelsalat nur zu besonderen Anlässen, wie zum Beispiel Hochzeiten, Geburtstage und an Weihnachten.
Berge von Kartoffeln werden gekocht, um Kartoffelsalat zu machen. Damals war es Aufgabe der Kinder die Pellkartoffeln zu schälen.
Das hat Spaß gemacht! Denn während des Schälens durften wir die nicht so schönen Kartoffeln verschlingen. Danach machten die “Memes” Kartoffelsalat in riesigen Behältern, weil die Menge auch immens war.
Der Salat wird nicht nach einem Rezept oder so gemacht, sondern man gibt Mayo rein, probiert, noch mal Mayonnaise, probiert, Zucker, Milch, Öl, Essig, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, bis die bevorzugte Konsistenz und der erwartete Geschmack erreicht sind.
Wenn es bei uns eine Feier gibt, wird Essen in Massen aufgetischt, um die Menschenmassen satt zu bekommen. Wenn bei uns gefeiert wird kommen Menschen von nah und fern, Verwandte, Freunde und Fremde.
Egal ob sie eine Einladung erhalten haben, oder nicht. Eine gute Möglichkeit für den Gastgeber ein bisschen anzugeben und zeigen was man hat, wenn es um Essen und Getränke geht. Solche Möglichkeiten gibt es nur selten.
Zu unserer namibischen Hochzeit zum Beispiel, waren mehr als 500 Leute anwesend. Obwohl ich in der Gegend aufgewachsen bin, kannte ich nur etwa ein Drittel davon.
Und alle waren nach 5 Tagen Feier probesatt. Für meine typisch namibische Mutter war das ein riesiger Erfolg als Gastgeberin. 😂
Namibischer Kartoffelsalat ist dem deutschen Kartoffelsalat ähnlich, aber er ist cremig und süßlich. Manchmal fügen wir auch Erbsen, Paprikaschoten, Zuckermais, Rosinen oder Äpfel hinzu. Je nach persönlicher Vorliebe und Verfügbarkeit.
Ihr braucht
- ca. 190 g Mayonnaise
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- ½ kleine Zwiebel
- Eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Abschmecken,
- 600 g Pellkartoffeln, Zimmertemperatur
- etwa 2 Esslöffel Erbsen aus der Dose, abgetropft
(Optional)
Kartoffelsalat auf afrikanische Art selber machen – so geht es
Die Pellkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes die Zwiebel schälen und fein hacken.
Mayonnaise, Milch, Essig und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, gefolgt von den Kartoffeln. Nun alles gut mischen. Erbsen hinzufügen und anschließend Öl einrühren.
Der Salat probieren und falls nötig nachwürzen. Für etwa eine Stunde ziehen lassen und genießen.
Namibischer Kartoffelsalat schmeckt hervorragend serviert mit gelber Reis, Kapana, Rinderragout oder mit Hähnchen.
Einfacher Kartoffelsalat auf namibische Art
Zutaten
- 600 g Pellkartoffeln Zimmertemperatur
- 190 g Mayonnaise
- 2 Esslöffel Zucker
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- ½ kleine Zwiebel
- Eine Prise Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Esslöffel Erbsen aus der Dose, abgetropft(Optional)
Anleitungen
- Die Pellkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Mayonnaise, Milch, Essig und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, gefolgt von den Kartoffeln. Nun alles gut mischen. Erbsen hinzufügen und anschließend Öl einrühren.
- Der Salat probieren und falls nötig nachwürzen. Für etwa eine Stunde ziehen lassen und genießen.
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