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Diese vegetarische Tomaten Spinat Lasagne gehört zu unseren Lieblingsessen. Sie ist fleischlos, mega lecker, gelingsicher, einfach und schnell zubereitet. Außerdem lässt sie sich wunderbar im Voraus zubereiten.
Spinat Lasagne wird aus cremiger Spinatsoße mit gefrorenem Blattspinat, Frischkäse und cremiger Tomatensauce mit Sahne zubereitet. Sie ist somit nicht nur vegetarisch, sondern auch ratzfatz gemacht und sowas von lecker.
Ihr braucht für die cremige Spinatsauce
- 350 g tiefgefrorenen Spinat, aufgetaut und ausgedrückt
- 200 g Frischkäse
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für die cremige Tomatensauce
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 400 g Passierte Tomaten oder Tomaten aus der Dose
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel getrockneten Oregano
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ihr braucht auch
- 150 g geriebenen Käse
- 12 Lasagneblätter (ca. 180 g)
Lasagne Spinat Tomaten Frischkäse selber machen – so geht es
Spinatsauce mit Frischkäse herstellen
Für die Spinat Soße Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch für ca. 3 Minuten anschwitzen.
Den aufgetauten, ausgedrückten Spinat dazugeben und für ca. 3 Minuten kochen lassen. Dann Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Für eine weitere Minute kochen und dann vom Herd nehmen.
Cremige Tomatensauce herstellen
Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch für ca. 3 Minuten anschwitzen.
Tomaten, sowie Zucker einrühren und zum Kochen bringen. Nun Schlagsahne unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann vom Herd nehmen. Danach den Backofen auf 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
Vegetarische Lasagne mit Spinat schichten und backen
Erst ein wenig von der Spinatsoße in einer Auflaufform verteilen, darauf Lasagneblätter auslegen dann erneut die Spinatsoße, hierauf wieder die Tomatensauce geben, darauf wiederum Lasagneblätter schichten.
Den Vorgang wiederholen, bis die Sauce und die Lasagneblätter aufgebraucht sind. Als letztes muss die Tomatensoße darauf sein. Ich schichte die Lasagneblätter immer in abwechselnden Richtungen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 40 Minuten backen oder bis sie schön goldbraun ist. Die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Dieses vegetarische Zucchini Lasagne Rezept könnte euch auch gefallen.
Tomaten Spinat Lasagne Rezept vegetarisch
Kochutensilien
- eine Auflaufform (ich habe eine ca. 20 x30 cm Auflaufform verwendet)
Zutaten
Für die cremige Spinatsauce
- 350 g tiefgefrorenen Spinat aufgetaut und ausgedrückt
- 200 g Frischkäse
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für die cremige Tomatensauce
- 400 g passierte Tomaten oder Tomaten aus der Dose
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel getrockneten Oregano oder nach Belieben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ihr braucht auch
- 150 g geriebenen Käse
- 12 Lasagneblätter (ca. 180 g)
Anleitungen
- Für die Spinat Soße, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch für ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Den aufgetauten, ausgedrückten Spinat dazugeben und für ca. 3 Minuten kochen lassen. Dann Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für eine weitere Minute kochen und dann vom Herd nehmen.
- Für die Tomatensauce, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch für ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Tomaten, sowie Zucker einrühren und zum Kochen bringen. Nun Schlagsahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann vom Herd nehmen.
- Danach den Backofen auf 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Vegetarische Lasagne schichten und backen: Erst ein wenig von der Spinatsoße in einer Auflaufform verteilen, darauf Lasagneblätter auslegen dann erneut die Spinatsoße, hierauf wieder die Tomatensauce geben, darauf wiederum Lasagneblätter schichten.
- Den Vorgang wiederholen, bis die Sauce und die Lasagneblätter aufgebraucht sind. Als letztes muss die Tomatensoße darauf sein. Ich schichte die Lasagneblätter immer in abwechselnden Richtungen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 40 Minuten backen oder bis sie schön goldbraun ist. Die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
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