Scharfe namibische Tomatensoße

Sharing is caring!

In Namibia, genauso wie in Franken, lieben wir Sößchen zu allem was wir essen. Das in Streifen geschnittene und auf dem offenen Feuer gegrillte Fleisch (Kapana) oder Fat cakes zum Beispiel werden vorm Verzehr in eine Soße gedippt. Eine dieser Soßenarten ist Tomatensoße.

Diese ist oft sehr scharf, denn wir verwenden Piri piri, um diese scharfe Soße zu machen. Piri piri ist eine Art Chilischote, die sehr klein, aber sehr sehr scharf ist. Diese Art von Chili findet man in vielen afrikanischen Ländern, einschließlich Namibia natürlich!!

Die Tomatensoße schmeckt hervorragend. Man kann die Soße zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder knusprigen Hähnchenflügeln essen. Ich nehme diese Soße oft wenn wir zum Grillen eingeladen sind.

Die Zubereitung dieser Soße ist sehr einfach und man braucht nur wenige Zutaten: Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Honig, Chili und Ingwer. Das Gemüse wird zusammen püriert und geköchelt, bis die Soße dickflüssig ist.

Noch mehr Namibische Gerichte? Oshingali, ,,geschälte schwarze gemustert Bohnen” Namibisches Vegan Rezept und Namibisches Spinat Ragout (Ombidi)


Ihr braucht

400 g frische Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
ca. 40 g Ingwer
3 Chilischoten, (50 g, OPTIONAL)
1 Paprikaschote, (ca. 150 g)
2 TL Honig (oder Agavensirup/ Ahornsirup)
2 EL Sonnenblumenöl

Ihr braucht auch:

Pürierstab
Messbecher

Namibische Tomatensoße Schritt für Schritt Anleitung

Tomaten, Paprika und Chilischoten waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und halbieren. Die Kerne der Paprika entfernen, Zwiebeln sowie Ingwer schälen und halbieren.

Die Tomaten, Ingwer, Chilischoten und Zwiebeln zusammen pürieren und in einen Topf geben.

Zum Kochen bringen, zudecken und für ca. 40 Minuten köcheln lassen.

Öl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

Fertig!

Scharfe namibische Tomatensoße

Die scharfe namibische Tomatensoße schmeckt hervorragend. Man kann die Soße zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder knusprigen Hähnchenflügeln essen
Prep Time15 mins
Cook Time40 mins
Total Time55 mins
Course: Aufstrich, Dips, Saucen
Cuisine: Afrikanische Küche, Namibische Rezepte
Keyword: Einfach, gekocht, Gemüse, Schnell, Tomatensoße, Vegan
Servings: 4 Personen
Author: Ester from esterkocht.com

Equipment

  • Pürierstab
  • Messbecher

Ingredients

  • 400 g frische Tomaten
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • ca. 40 g Ingwer
  • 3 Chilischoten (50 g, OPTIONAL)
  • 1 Paprikaschote (ca. 150 g)
  • 2 TL Honig/ Agavensirup/ Ahornsirup
  • 2 EL Sonnenblumenöl

Instructions

Tomatensauce Schritt für Schritt Anleitung

  • Tomaten, Paprika und Chilischoten waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und halbieren. Die Kerne der Paprika entfernen, Zwiebeln sowie Ingwer schälen und halbieren. Die Tomaten, Ingwer, Chilischoten und Zwiebeln zusammen pürieren und in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, zudecken und für ca. 40 Minuten köcheln lassen. Öl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
    Fertig!

Sharing is caring!

One Comment

  1. Julia Pankiv

    Thanks for youre recipes

    Iam into fatcakes since ive been to South africa

    I will try out ur recipe tomorrow! !!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.