Rezept für Kuchen am Stiel mit Frischkäse

Mit diesem unwiderstehlichen Rezept zauberst du im Handumdrehen köstliche und kunterbunte Kuchen am Stiel (Cake Pops)!

Die kleinen, mundgerechten Kuchen am Stiel (auch bekannt als Cake Pops, Cakepops, Kuchen Lollis, usw.), sind vielseitig und kinderfreundlich und ideal als Snack für unterwegs, Geburtstagspartys, Picknicks, Hochzeiten oder als Mitbringsel geeignet.

Zudem bieten sie eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Kuchenreste zu verwerten und sie sind bei allen Kindern sehr beliebt.

Für dieses Rezept wurde selbstgemachter Sandkuchen (Trockenkuchen) zerbröselt und mit einer köstlichen und klassischen Mischung aus Frischkäse, Zucker und Butter zu einem verlockenden Teig verknetet.

Aus diesem Teig wurden kleine Bällchen geformt, die anschließend mit Lollipop-Stielen versehen und in einen köstlichen Schokoguss getaucht wurden, bevor sie mit verlockenden Streuseln vollendet wurden.
Diese Cakepops sind nicht nur saftig und unglaublich lecker, sondern auch perfekt abgestimmt.

Kinder lieben sie! So wie meine große Tochter, die sie gestern zum Abschlussfest in den Kindergarten mitgebracht hat und damit bei den kleinen Gästen punkten konnte.

Emilia, eine der besten Freundinnen meiner Tochter, war so begeistert von den leckeren Dingern, dass sie direkt beim Abholen um das Rezept für ihre Mama bat.

Ich habe das Rezept gerne für die süße Maus aufgeschrieben, damit sie diese köstlichen Cakepops jederzeit genießen kann. Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken!

Ihr braucht für die Cake Pops

• 40 g Butter, Zimmertemperatur
• 65 g Puderzucker
• 65 g Frischkäse, Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Vanillepaste oder 2 Esslöffel Vanillezucker (Falls ihr Vanillezucker benutzt, einfach die Puderzuckermenge um 2 Esslöffel reduzieren.)
• Ca. 450 g Sandkuchen (Trockenkuchen), vollständig abgekühlt
• Ca. 32 Cake Pops Stiele

Für die Deko

• 150 g Vollmilch Schokolade, oder nach Belieben
• 1 ½ Esslöffel Sonnenblumenöl
• Zuckerstreusel nach Belieben

Cake Pops mit Frischkäse selber machen – so geht es

Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel geben und mit einem Handrührgerät mit dem Rührhacken oder etwas Ähnlichem cremig schlagen. Frischkäse dazugeben und gut mischen.

Den Kuchen in die Schüssel mit Frischkäse-Butter-Zucker-Mischung (Frosting) bröseln und mit dem Handmixer für ein paar Minuten schlagen, bis alles gut vermengt ist.

Einen Esslöffelvoll Masse nehmen und zu einer Kugel rollen. Die Kugel auf einen geölten Teller geben. Wer mag kann anstatt den Teller zu ölen, Frischhaltefolie verwenden.

Den Vorgang wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist. Die Kuchenbällchen für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Kurz vor Ende der Kühlzeit die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Sonnenblumenöl einrühren, damit die Schokolade streichfähig wird.

Nun die Kuchenbällchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Lollipop-Stiele in die Schokolade tauchen und sie zur Hälfte in die Kugeln stecken.

Wieder in den Kühlschrank geben und warten, bis die Schokolade hart geworden ist. Währenddessen die Schokolade testen, ob sie noch streichfähig ist.

Nachdem die Schokolade auf den Lollipop-Stielen getrocknet ist, nehmt ihr die Kügelchen aus dem Kühlschrank. Anschließend taucht ihr die Kügelchen in geschmolzene Schokolade und bestreut sie mit Zuckerstreuseln.

Die Stiele in eine Tasse oder Schüssel mit Zucker stecken und trocknen lassen.

• Wer möchte, kann auch anstelle einer Tasse bzw. Schüssel einfach in einen kleinen Karton mit einem Schaschlik Spieß Löcher stechen.
  Danach die Kuchenstiele in die Löcher stecken, um sie trocknen zu lassen. Die Kuchen Lollis bis zum Genuss im Kühlschrank aufbewahren, um sie frisch und festzuhalten.

• Ihr könnt die Cake Pops nach Belieben dekorieren. Zum Beispiel könnt ihr statt dunkler Schokolade auch weiße Schokolade nehmen und damit eine Verzierung nach persönlichem Belieben gestalten.
  Wer mag, kann auch die weiße Schokolade vorher einfärben und so weiter. Lasst eurer Fantasie freien Lauf!

So gelingen euch die Cake Pops:

Es ist wichtig, dass ihr beim Arbeiten mit den Cake Pops portionsweise vorgeht. Das bedeutet, wenn ihr die Stiele in die Kuchen-Kügelchen steckt, nehmt ihr nur einen Teil der Bällchen aus dem Kühlschrank, damit die restlichen Kügelchen nicht auf Zimmertemperatur kommen. Das Gleiche gilt, wenn ihr die Kügelchen in Schokolade taucht.

💬 FAQ

Welcher Kuchen wird verwendet für die Herstellung von Kuchen am Stiel?

Das Schöne an der Zubereitung von diesen Kuchen am Stiel ist, dass ihr dafür jeden übriggebliebenen Trockenkuchen verwenden könnt.

Wenn ihr also Kuchenreste von einer Geburtstagsfeier oder einer anderen Veranstaltung habt, bietet sich hier eine wunderbare Möglichkeit, diese Reste in etwas Neues zu verwandeln!

Selbst wenn euer Kuchen misslungen ist, sei es, weil er beim Herausholen aus der Form zerbrochen ist, heruntergefallen ist oder etwas zu trocken geworden ist, ist er immer noch perfekt geeignet, um daraus köstliche Cake Pops zu zaubern.

Natürlich könnt ihr auch einen frischen Kuchen entweder aus einer Kuchenmischung oder von Grund auf neu backen, um eure Cake Pops herzustellen.

Egal für welchen Kuchen ihr euch entscheidet, einfach den Kuchen vorher zerbröseln und mit Hilfe eines Handrührgeräts mit Frosting vermengen.

Solltet ihr kein Handrührgerät zur Verfügung haben, könnt ihr auch einfach einen Kochlöffel oder Schneebesen verwenden. So könnt ihr ganz einfach eure eigenen köstlichen Cake Pops kreieren!

Wie bewahre ich Cake Pops richtig auf?

Cake Pops sind mundgerechte Leckerbissen und eignen sich perfekt für jeden Anlass. Ihr könnt sie entweder einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren, um diese köstlichen Leckereien zu genießen, wann immer ihr Lust darauf habt.

Die Cake Pops können sowohl vor als auch nach dem Eintauchen in Schokolade aufbewahrt werden. Falls ihr sie einfrieren möchtet, nachdem ihr sie in Schokolade getaucht habt, empfehle ich, die Stiele wegzulassen.

Im Kühlschrank: Gebt die Cake Pops in eine luftdichte Aufbewahrungsbox oder legt sie auf einen Teller und bedeckt sie mit Frischhaltefolie. So könnt ihr sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Im Gefrierschrank: Wenn ihr die Cake Pops länger aufbewahren möchtet, könnt ihr sie einfach einfrieren. Legt die Kuchen Kügelchen in einen Teller, ohne dass sie sich berühren, und friert sie ein, bis sie fest sind.

Danach in Gefrierbeuteln oder ähnliches geben und bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren.

Wie taue ich Cake Pops am besten auf?

Jetzt kommt der wichtigste Schritt! Wenn es Zeit ist, diese gefrorenen Cake Pops zu genießen, kann dieser Schritt etwas knifflig sein, da Cake Pops dazu neigen, durchnässt zu werden, wenn sie aus dem Gefrierschrank kommen.

Deshalb ist es am besten, die gefrorenen Leckereien im Kühlschrank auftauen zu lassen.
Einfach die Cake Pops aus dem Gefrierbeutel nehmen und auf einen mit Küchenpapier belegten Teller legen und im Kühlschrank auftauen lassen.

Das Küchenpapier hilft dabei den Kugeln, ihre Form zu behalten und überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. Sobald die Leckerbissen aufgetaut sind, die Cake-Pop-Stiele einstecken und anschließend in Schokolade tauchen, falls sie vor der Aufbewahrung noch nicht eingetaucht waren. Danach könnt ihr sie genießen!

💡Woher stammen die Cake Pops eigentlich?

Die Cake Pops haben ihren Ursprung in den USA. Sie wurden im Jahr 2008 von einer Konditorin und Bloggerin namens Angie Dudley, die unter dem Namen “Bakerella” bekannt ist, kreiert.

In jenem Jahr veröffentlichte sie ein Rezept für diese köstlichen kleinen Kuchen am Stiel auf ihrem Blog, und seitdem wurden sie weltweit populär – in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen erhältlich und sind von vielen Anlässen nicht mehr wegzudenken.

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