Africa Made Easy Kochbuch Jetzt bestellen
Hausgemachte Gewürzmischungen, Kräutersalze, Würzbutter und aromatische Würzgrundlagen für die Alltagsküche. Von Berbere und Kapana-Gewürz bis zu Niter Kibbeh und weiteren hausgemachten Spezialitäten.
Suya-Gewürz, auch Yaji genannt, ist eine aromatische Gewürzmischung aus Westafrika mit rauchigem, nussigem und scharfem Geschmack. Die Basis bilden geröstete Erdnüsse, kombiniert mit Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer, und Chili, die …
Niter Kibbeh oder Niter Qibe (ንጥር ቅቤ) ist eine äthiopische Gewürzbutter oder besser gesagt gewürztes Butterschmalz und die Grundzutat der äthiopischen und eritreischen Küche schlechthin. Eine der häufigsten Verwendungen von …
Berbere ist eine feurige, rot leuchtende und würzige äthiopische Gewürzmischung. Sie ist ein wichtiger Bestandteil der äthiopischen und eritreischen Küche und eine Hauptzutat von u.a. Doro Wat, Awaze Tibs oder …
Dieses aromatische, vielseitige und einfach herzustellende Bärlauchsalz ist das perfekte Geschenk für Bärlauch-Liebhaber oder ein ideales Würzmittel für verschiedene Gerichte von Saucen und Suppen bis hin zu Dressings, Gemüsegerichten und …
Selbstgemachter Vanillezucker ist einfach herzustellen und viel günstiger als gekaufter. Außerdem schmeckt und riecht er intensiv nach Vanille. 1000 mal besser als gekaufter Vanillezucker. Darüber hinaus macht er auch als …
Hilfe es weihnachtet – wir brauchen unbedingt selbstgemachtes Lebkuchengewürz! Das Gewürz ist einfach genug, um es auch von Kindern machen zu lassen und beispielsweise als Weihnachtsgeschenk an Familie und Freunde …
Die Kapana – Gewürzmischung ist ein wichtiger Bestandteil der namibischen Küche. Darüber hinaus stellt das Gewürz die Hauptzutat von Namibias bekanntestem Streetfood: Kapana – in Streifchen geschnittenes und gegrilltes Fleisch. …
Kräutersalz selber machen: Es gibt zurzeit jede Menge Kräuter im Garten, eine gute Gelegenheit Kräuter einzufrieren, welche zu trocknen oder eben Kräutersalz herzustellen. So hat man auch in weniger ertragreichen …