Dieser traditionelle äthiopische Hähncheneintopf, auch bekannt als Doro Wat (Doro = Huhn, Wat = Eintopf) ist das äthiopische Nationalgericht. Es setzt sich zusammen aus stundenlang karamellisierten Zwiebeln, Niter Kibbeh (Würzbutter), …
Niter Kibbeh oder Niter Qibe (ንጥር ቅቤ) ist eine äthiopische Gewürzbutter oder besser gesagt gewürztes Butterschmalz und die Grundzutat der äthiopischen und eritreischen Küche schlechthin. Eine der häufigsten Verwendungen von …
Namibischer Wursteintopf, auch bekannt als Wors Stew, ist ein köstliches, herzhaftes und einfaches Gericht, das nur aus einer Hand voll Zutaten besteht: Würstchen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Chutney und Gewürze wie …
Ein sehr leckeres, würziges, glutenfreies, veganes, original nepalesisches Kichererbseneintopf Rezept von meiner aus Nepal stammenden Freundin Kabita (vielleicht erinnert ihr euch an dieses Momo Rezept). Perfekt für den Herbst! Chana Ani …
Ein köstliches, super einfaches und schnelles Rinderbraten Rezept mit einer richtig leckeren cremigen Soße. Das Fleisch ist saftig, schön zart und geschmacksintensiv, dank des schönen, marmorierten Rinderbratens vom Bauernhof. Ein …
Getrocknetes in Streifchen geschnittenes Fleisch, auch bekannt als “Ombelela Yeedingu“ kurz “Eedingu“ in meiner Muttersprache (Oshiwambo), ist eine namibische Delikatesse. Eedingu wird hauptsächlich aus Rind, Ziege oder wildem Fleisch gemacht, …
Namibia ist ein Land, in dem viel Fleisch vom Rind, Lamm, Strauß und von Antilopen und anderen Wildtieren gegessen wird. Eins der Gerichte, das mein ganzes Leben geprägt hat, ist …