Hallo, schön, dass ihr da seid!
Ich heiße Ester, bin in Namibia geboren und aufgewachsen und lebe heute mit meinem Mann und unseren wundervollen Töchtern im Herzen Oberfrankens. Ende letzten Jahres erschien mein erstes Kochbuch Africa Made Easy im Christian Verlag.
Vor fast eineinhalb Jahrzehnten erhielt ich ein Stipendium, um mein Masterstudium in Deutschland zu absolvieren. So verließ ich mein Heimatland zum ersten Mal, stieg ins Flugzeug und kam nach Deutschland.
Der einzige deutsche Satz, den ich damals konnte, weil ich ihn auf YouTube aufgeschnappt hatte, war:
“Entschuldigung, sprechen Sie Englisch?”
Wie das Leben so spielt, verliebte ich mich in einen Franken und entschied mich nach meinem Studium, in Deutschland zu bleiben.
Das war anfangs alles andere als einfach. Ich sprach kein Deutsch, hatte kaum Freunde und musste mir ein völlig neues Leben aufbauen – die Sprache lernen, Kontakte knüpfen und meinen beruflichen Weg neu beginnen. Rückblickend war es eine der besten Entscheidungen meines Lebens.
Meine Liebe zum Kochen
Ich bin im Norden Namibias, in einem kleinen Dorf nahe Okongo, aufgewachsen. Schon als Kind durfte ich meiner Mutter, meinen beiden Omas und vielen Tanten beim Kochen zusehen. Dort lernte ich, wie traditionelle Gerichte mit frischen Zutaten zubereitet werden, von Oshingali und Omaova bis hin zu Marathon Chicken mit frisch gepresstem Marulaöl.
Während meines Geologie-Studiums in Windhoek entdeckte ich eine weitere Leidenschaft: das Backen. Eine Studienfreundin aus Angola brachte mir bei, wie man Kuchen und Plätzchen backt.
Gleichzeitig lernte ich im Studentenwohnheim von Kommilitoninnen aus Botswana, Sambia und Simbabwe viele weitere Gerichte aus dem südlichen Afrika kennen.
Mit dem wenigen Geld, das ich als Studentin zur Verfügung hatte, probierte ich ständig neue Rezepte aus Kochbüchern, Zeitschriften und dem Internet aus. Irgendwann begann ich sogar, selbst gebackene Kuchen, Cupcakes und Pizza zu verkaufen.
Kochen verbindet Kulturen
Nach meinem Umzug nach Oberfranken entdeckte ich auch die fränkische Küche. Von meiner Schwiegermama Beate und meiner Schwiegeroma Rosa lernte ich viele traditionelle Rezepte kennen, darunter Ausgezogene Krapfen und Geschnittene Hasen.
Meine Leidenschaft fürs Kochen führte mich aber noch weiter. Auf Reisen besuche ich fast immer Kochkurse, um die Küche eines Landes besser kennenzulernen. So lernte ich während unserer Flitterwochen in Thailand die thailändische Küche kennen und besuchte viele Jahre später auf einer Reise nach Vietnam gleich zwei Kochkurse in Hoi An.
Ich liebe es, Menschen über Essen kennenzulernen. Jede Küche erzählt ihre eigene Geschichte und genau diese Vielfalt begeistert mich bis heute.
Warum ich einen Foodblog gestartet habe
Anfangs teilte ich meine Essensbilder nur auf meinem privaten Facebook-Profil. Immer mehr Freunde fragten nach den Rezepten.
Viele Jahre später, als ich zum ersten Mal Mama wurde und ohnehin viel Zeit mit unserer kleinen Tochter zu Hause verbrachte, entschied ich mich, mit dem Bloggen anzufangen.
Zunächst schrieb ich hauptsächlich auf Englisch. Mir war jedoch wichtig, auch die namibische Küche in Deutschland bekannter zu machen und den Menschen hier näherzubringen. So entstand schließlich esterkocht.com.
Hier findet ihr Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Fotos, damit das Nachkochen ganz einfach gelingt.
Was ihr sonst noch über mich wissen solltet
Wenn ich nicht gerade koche oder neue Rezepte entwickle, singe ich leidenschaftlich gerne im Chor und gebe ehrenamtlich Afro-Tanzunterricht für Kinder im Sportverein unserer Ortschaft. Außerdem engagiere ich mich für den Verein Kwafa Namibia e. V., der Bildungs- und Entwicklungsprojekte in meinem Heimatdorf im Norden Namibias unterstützt.
In den letzten Jahren habe ich außerdem meine Begeisterung fürs Laufen entdeckt und nehme hin und wieder ganz spontan an Laufveranstaltungen teil.
Ich bin außerdem stolz darauf, mein Heimatland Namibia bei zwei internationalen Misswahlen vertreten zu haben.
Vielen Dank, dass ihr hier seid. Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Stöbern, Nachkochen und Entdecken neuer Lieblingsrezepte!
Bei Fragen freue ich mich jederzeit über eure Nachricht.
Eure Ester
Hallo Ester,
bin durch Zufall auf deinen Blog gestoßen. Deine Rezepte klingen toll und durch deine einfachen Schritt-für-Schritt Anleitungen trau ich mich zum ersten mal an afrikanische Rezepte. Morgen gibt es den Erdnusseintopf und ab nächster Woche koche ich mich durch deine Rezeptwelt 😀
Einen schönen Abend.
LG Susanne
Hallo Susanne,
vielen lieben Dank für deinen netten Kommentar! 😊 Es freut mich riesig, dass dir die Rezepte gefallen und du dich dank der Schritt-für-Schritt Anleitungen an afrikanische Gerichte heranwagst. Ich hoffe, der Erdnusseintopf schmeckt dir genauso gut wie uns! Viel Spaß beim Ausprobieren und Kochen – ich freue mich schon auf dein Feedback!
Dir auch einen schönen Abend.
Liebe Grüße,
Ester 🌸
Hallo Ester,
eine Facebook-Freundin aus einer Kochgruppe, die ein großer Südafrika-Fan ist, hat mich auf ein Rezept aus Deinem Blog hingewiesen. Was ich bisher gelesen habe, ist toll beschrieben und ich werde nicht zum letzten Mal hier gestöbert haben. Deine Lebensgeschichte finde ich auch interessant und ich hoffe, Du hast Dich gut eingelebt in Franken. Ist ja zwar für mich als gebürtigen Münchner das „falsche Bayern“, aber kulinarisch auf jeden Fall ein inspirierendes Umfeld und so werde ich auch Deine fränkischen Rezepte gerne mal ansehen.
LG Christof
Hallo Christof,
vielen Dank für deinen netten Kommentar! Es freut mich sehr, dass dich das Rezept und auch meine Lebensgeschichte interessieren. Franken ist in der Tat ein tolles kulinarisches Umfeld, auch wenn es für einen Münchner natürlich immer „das falsche Bayern“ bleibt. 😉 Ich hoffe, du stöberst weiterhin hier und findest noch viele weitere interessante Rezepte!
Schöne Feiertage wünscht dir
Ester
Hallo Ester,
danke für die wundervollen Rezepte aus deiner Heimat.
Werde mich langsam aber sicher durch einige „durchkochen“.
Herzliche Grüße und alles Gute Natascha
Hallo Ester, wir müssen unbedingt Kontakt miteinander aufnehmen. Es eilt, weil wir Ende August nach Namibia , Kaokoveld fliegen und ich dort privat engagiert bin und Schulen und Berufsschule, Berufsausbildungszentrum, baue.
Es gäbe sicher viel zu besprechen und erzählen.
Liebe Grüße Georg Hahn aus Hirschaid