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Namibisches Spinat Ragout (Ombidi)

Spinat Ragout, auch bekannt als Ombidi, Ombuga usw. (es hängt davon ab, von welchem Stamm man kommt), ist eines der bekanntesten Gerichte im Norden Namibias. Meine Oma und meine Mutter bereiteten es mehrmals wöchentlich zu, als ich Kind war (nicht nur mit frischem, sondern auch mit getrocknetem Spinat). Dieses Ragout […]