Westafrikanische Suya Hähnchenspieße (Suya Chicken)
Saftige westafrikanische Suya Hähnchenspieße mit selbstgemachtem Suya-Gewürz – würzig, nussig und einfach im Ofen oder auf dem Grill zuzubereiten.
Servings: 6 Spieße
Ingredients
- 360 g Hähnchenbrust
- 30 g Suya-Gewürz
- 1 Esslöffel Erdnussöl (oder nach Belieben)
Außerdem
- 20 g Suya-Gewürz zum Bestreuen der Spieße
Instructions
- Die Hähnchenbrust mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke oder dünne Streifen schneiden. Das Hähnchen in eine Schüssel geben. Suya-Gewürz und Öl hinzufügen und alles gut vermischen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, idealerweise über Nacht.
- Etwa 20 Minuten vor dem Garen die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen. Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur annehmen kann.
- Dann den Backofen auf 200 °C Ober – und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen (falls im Ofen zubereitet wird). Die Hähnchenstücke locker auf die Spieße stecken und rundherum mit der zusätzlichen Suya-Gewürzmischung bestreuen.
- Die Spieße auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.- Für eine knusprige Oberfläche die letzten 2–3 Minuten die Grillfunktion (Oberhitze) einschalten.
- Dieses Rezept funktioniert auch sehr gut in der Heißluftfritteuse oder auf dem Grill, wie es traditionell zubereitet wird.
- Mit Jollof-Reis, gebratenen Kochbananen oder Teigbällchen servieren und genießen. Noch mehr afrikanische Rezepte findest du in meinem Kochbuch Afrika Made Easy.