Rezept für Bärlauchbutter
Entdecke ein einfaches Rezept für köstliche Bärlauchbutter mit frischer Zitronennote und einem Hauch von Cayennepfeffer. Perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse. Schnell gemacht und vielseitig verwendbar!
Servings: 8 Portionen
Equipment
- ein Pürierstab
- eine Frischhaltefolie
- beschriftete Gefrierbeutel
Ingredients
- 250 g Butter , Zimmertemperatur
- 50 g frischen Bärlauch
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlenen Pfeffer
- ⅓ Teelöffel Cayennepfeffer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Zitronensaft , frisch gepresst
- ½ Teelöffel Zitronenschalen
Instructions
- Als erstes den Bärlauch in die Küchenspüle geben und gründlich mit kaltem Wasser waschen. Danach die Blätter abschütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und anschließend grob hacken.
- Als nächstes den Knoblauch schälen und fein hacken. Nun alle Zutaten in ein Gefäß geben und zusammen pürieren.* Wer möchte, kann auch den Bärlauch fein hacken und alle Zutaten ohne Pürieren miteinander vermengen.
- Die Mischung in Frischhaltefolie einwickeln und zu einer langen Rolle formen. Anschließend in einen beschrifteten Gefrierbeutel verpacken und bis zu einem Jahr einfrieren. Bei Bedarf einfach die gewünschte Menge Butter abschneiden und verwenden.