Gemüsetarte mit Blätterteig
Mit Freude präsentiere ich euch diese köstliche Gemüsetarte mit Blätterteig - ein gesundes, super einfaches und blitzschnelles Rezept für eine Kohlrabi – Möhren - Tarte, das sich anpassungsfähig und mühelos zubereiten lässt!
Servings: 8 Portionen
Equipment
- 28 cm Tarteform/ Quicheform
- eine Pfanne
Ingredients
- 1 Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 4 mittelgroße Karotten
- 400 g Kohlrabi Knollen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 200 ml Schlagsahne
- 2 mittelgroße Eier
- ca. 110 g Käse gerieben oder in Stücke geschnitten
- eine Prise Muskat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- Die Kohlrabiblätter von den Kohlrabi Knollen trennen. Da ich nur einen großen Kohlrabi ohne Blätter hatte, war dieser Schritt nicht nötig. Falls ihr Kohlrabiknollen mit Blättern habt, einfach einige schön grüne Kohlrabi Blätter behalten.
- Die Kohlrabi Blätter unter fließendem kaltem Leitungswasser waschen, schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen und anschließend fein hacken.
- Die Kohlrabiknolle mit einem scharfen Messer schälen, vierteln und anschließend reiben. Anschließend die Karotten waschen, schälen und ebenfalls raspeln. Danach die Frühlingszwiebeln waschen, Wurzeln und beschädigte Spitzen abschneiden und hacken.
- Olivenöl in einer großen Pfanne oder in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Kohlrabi und Karotten für 3 Minuten anbraten. Frühlingszwiebeln (und Kohlrabiblätter, falls vorhanden) hinzufügen und für etwa 5 Minuten kochen lassen.
- Sahne und zwei Drittel des geriebenen Käses unterrühren. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen und die Eier unterrühren. Dann den Backofen auf 200 ° C Ober – und Unterhitze vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen und in einer 28 cm Tarteform auslegen. Den überhängenden Blätterteig abschneiden und ihn für Schönheitsreparaturen benutzen. Nun die Füllung in die Form geben und glattstreichen.
- Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Für ein paar Minuten abkühlen lassen und genießen!