Tomaten Spinat Lasagne Rezept vegetarisch
Diese vegetarische Tomaten Spinat Lasagne gehört zu unseren Lieblingsessen. Sie ist fleischlos, mega lecker, gelingsicher, einfach und schnell zubereitet.
Servings: 6 Portionen
Equipment
- eine Auflaufform (ich habe eine ca. 20 x30 cm Auflaufform verwendet)
Ingredients
Für die cremige Spinatsauce
- 350 g tiefgefrorenen Spinat aufgetaut und ausgedrückt
- 200 g Frischkäse
- ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Für die cremige Tomatensauce
- 400 g passierte Tomaten oder Tomaten aus der Dose
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel getrockneten Oregano oder nach Belieben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ihr braucht auch
- 150 g geriebenen Käse
- 12 Lasagneblätter (ca. 180 g)
Instructions
- Für die Spinat Soße, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder in einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch für ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Den aufgetauten, ausgedrückten Spinat dazugeben und für ca. 3 Minuten kochen lassen. Dann Frischkäse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Für eine weitere Minute kochen und dann vom Herd nehmen.
- Für die Tomatensauce, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch für ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Tomaten, sowie Zucker einrühren und zum Kochen bringen. Nun Schlagsahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann vom Herd nehmen.
- Danach den Backofen auf 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Vegetarische Lasagne schichten und backen: Erst ein wenig von der Spinatsoße in einer Auflaufform verteilen, darauf Lasagneblätter auslegen dann erneut die Spinatsoße, hierauf wieder die Tomatensauce geben, darauf wiederum Lasagneblätter schichten.
- Den Vorgang wiederholen, bis die Sauce und die Lasagneblätter aufgebraucht sind. Als letztes muss die Tomatensoße darauf sein. Ich schichte die Lasagneblätter immer in abwechselnden Richtungen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 40 Minuten backen oder bis sie schön goldbraun ist. Die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.