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Kürbis im Ofen mit Honig und Walnüssen

Dieser Kürbis im Ofen mit Honig und Walnüssen ist absolut lecker und einfach zubereitet. Er schmeckt hervorragend als Beilage oder als Snack.
Prep Time5 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time50 minutes
Course: beilagen, Hauptgericht, Snack
Cuisine: International
Keyword: Butternut Kürbis mit Honig, karamellisierter Kürbis, karamellisierter Kürbis Backofen
Servings: 4 Portionen
Author: Ester | esterkocht.com

Equipment

  • eine Auflaufform

Ingredients

  • 1 kg Butternut Kürbis (Hokkaido würde auch gehen)
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 60 g Honig
  • 60 g Walnusskerne
  • ¼ Teelöffel Salz
  • Chiliflöckchen oder Cayennepfeffer nach Bedarf

Instructions

  • Den Backofen auf 200 °C Ober - und Unterhitze erhitzen. Danach den Butternutkürbis waschen und schälen. Anschließend halbieren, mit Hilfe eines Löffels entkernen und in Würfel schneiden.
  • Die Kürbiswürfel in eine große Auflaufform geben. Honig, Zimt, Salz und Chili hinzufügen und gut mischen. Walnüsse dazugeben und ebenfalls mischen
  • Für ca. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Zwischendurch die Kürbisstücke wenden. Die letzten 5 Minuten der Backzeit die Grill Funktion anmachen. Und fertig ist der Kürbis, glasiert mit Honig, aus dem Backofen.

Notes

  • Für dieses Rezept benutzte ich Butternut Kürbis, da ich ein riesiger Fan von Butternut bin. Denn ich stamme aus Namibia, wo Butternut sehr beliebt ist und rund ums Jahr in verschiedenen Varianten gegessen wird. Aber wer mag kann auch einen Hokkaido Kürbis nehmen.
  •  Bist du Veganer? Kein Problem, einfach Agavensirup oder Ahornsirup benutzen.