Basmati Reis mit äthiopischer Gewürzbutter zubereiten
Dieser Basmati Reis mit äthiopischen Gewürzbutter ist unglaublich lecker, fluffig, unkompliziert und schnell gemacht. Somit stellt er eine großartige Alternative zum ,,normalen“ Basmati Reis dar.
Prep Time5 minutes mins
Cook Time12 minutes mins
Ruhezeit10 minutes mins
Total Time27 minutes mins
Course: Beilage
Cuisine: Afrika
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Servings: 4 Portionen
Author: Ester | esterkocht.com
- 200 g Basmatireis
- 350 ml kaltes Leitungswasser
- ¾ Teelöffel Salz oder nach belieben
- 1 Teelöffel Zucker
- 20 g äthiopische Gewürzbutter (Niter Kibbeh)
Den Reis in eine Schüssel geben und die Schüssel mit Leitungswasser füllen. Mit der Hand waschen und abtropfen lassen. Den Vorgang drei bis vier Mal wiederholen, bis das Wasser klar ist.
Den abgetropften Reis, das Wasser, die Gewürzbutter, Salz und Zucker in einen Topf geben und gut rühren. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel zum Kochen bringen.
Wenn das Wasser anfängt zu kochen, die Hitze auf schwache Stufe reduzieren, zudecken und für 12 Minuten (ohne den Deckel anzuheben) köcheln lassen. Es ist sehr wichtig, dass ihr während des Kochens den Reis nicht rührt und den Deckel nicht anhebt.
Nach 12 Minuten den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten stehen lassen.
Danach die Reiskörner mit einer Gabel auflockern und servieren.