Dino Torte ohne Fondant
Rezept für Dino Torte ohne Fondant mit einfacher Schritt für Schritt Anleitung und vielen Tipps. Die Torte besteht aus einem fluffigen Biskuitteig - Tortenboden, einer Buttercreme mit Pudding und viel Phantasie.
Servings: 20 Portionen
Equipment
- ein großes Schneidbrett
- grünes Papier (ich habe ein grünes Geschenktütchen verwendet) - Geschenke Papier geht auch
- eine Schere
- eine Frischhaltefolie
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Schüsseln
- eine 20er Springform
- Messer und Löffel
- ein Backpapier
- ein Schaber
- ein Teigschaber
Ingredients
Ihr braucht für den Biskuitboden
- 125 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 5 mittlere Eier Zimmertemperatur
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Leitungswasser Zimmertemperatur
- Schale einer Bio Zitrone
- etwas Butter für die Form
Für die Pudding - Buttercreme
- 3 Packungen Vanillepuddingpulver
- 1,2 l Milch
- 250 g Butter Zimmertemperatur
- 150 g Zucker
- grüne Lebensmittelfarbe
Instructions
Biskuitboden für Torten herstellen
- Den Backofen auf 180 °C mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen und in zwei unterschiedliche Schüsseln geben. Als nächstes das Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen und sieben. Dann Salz in die Schüssel mit Eiweiß geben und schaumig schlagen.
- Nun Zucker, Vanillezucker und Wasser in die Schüssel mit Eigelb geben und für ca. 5 Minuten schlagen oder bis die Masse schön cremig ist. Dann Zitronenschale dazugeben. Jetzt entweder mit einem Schaber oder einem Handrührgerät auf der niedrigsten Geschwindigkeit (!) die Mehlmischung vorsichtig unter die Eigelbmasse unterheben. – nicht übertreiben. Ihr wollt, dass die Luftbläschen im Biskuitteig erhalten bleiben, damit ihr am Ende des Tages einen schönen luftigen Biskuitboden habt. Dann die grüne Lebensmittelfarbe und anschließend Eiweiß unterheben.
- Die Hälfte des Biskuiteiges in eine mit Backpapier auf dem Boden ausgelegten und seitlich eingefetteten 20 cm- Springform geben und für ca. 25 Minuten in dem vorgeheizten Ofen backen oder bis die Oberfläche des Kuchens leicht golden braun ist.
- Kurz vor Ende der Backzeit den Kuchen im Auge behalten, damit er nicht verbrennt. Zahnstocherprobe machen, um feststellen zu können, ob der Kuchen durchgebacken ist.Aus dem Ofen nehmen, für einige Minuten abkühlen lassen. Dann den Biskuitboden aus der Form nehmen und beiseite stellen. Den übriggebliebenen Teig auch backen und abkühlen lassen.
Die Pudding – Buttercreme herstellen
- Den Pudding vorbereiten, dafür ca. ein Viertel der Milch mit Puddingpulver glatt rühren und die restliche Milch zum Kochen bringen. Pudding-Milch-Mischung einrühren. Pudding köcheln lassen, dabei ständig rühren, bis die Masse dickflüssig ist. In eine Schüssel umfüllen und direkt mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Komplett auskühlen lassen, sodass am Ende der Pudding Zimmertemperatur hat.
- Die Butter bei Zimmertemperatur mit Zucker cremig schlagen. Dann den Pudding (ebenfalls Zimmertemperatur) esslöffelweise zugeben, bis eine glatte Buttercreme entsteht. Eine Hälfte der Buttercreme mit grün färben und die andere Hälfte einfach so lassen wie sie ist. Danach die Creme kalt stellen während des Schneidens vom Tortenboden.
Dino Motivtorte: Biskuitteigboden in Dinoform bringen
- Ich hatte ein grünes Geschenkepapier zuhause, also habe ich es auseinander geschnitten und anschließend dies auf ein Holzschneindbrett überzogen und unten mit Tesafilm befestigt. Oben drauf wurde mit Frischhaltfolie überzogen.
- Als nächstes wurden die zwei Kuchen in Dino Form gebracht. Es ist besser, auf einem Extra Brett zu arbeiten und dort den Kuchen zu schneiden und nicht auf das vorbereitete Brett, wo ich das Endprodukt präsentieren wollte. Jetzt nehmt ihr einen der Kuchen und schneidet ihn in der Mitte durch. Die beiden Hälften mit der Schnittseite nach unten nebeneinander auf das Arbeitsbrett stellen. Dann die zwei Hälften zusammen halten, senkrecht halb durchschneiden (die vordere Hälfte ist durchgeschnitten und die andere Hälfte nur bis zur Hälfte einschneiden) und auseinander klappen, damit ein „V“ entsteht.
- Vom übriggebliebenen Kuchen wird u. a. der Kopf geschnitten. Einfach den Kuchen nehmen, eine kleine Schüssel oder ähnliches mit niedrigerem Durchmesser als der Kuchen auf den Kuchen stellen und einen Kreis ausschneiden, sodass ihr am Ende quasi einen kleinen rundlichen Kuchen habt, und einen Kuchenring bzw. einen Kreis aus dem Kuchen.Einen Teil vom „Kuchenring“ zurecht schneiden und damit den Hohlraum von den nebeneinander gestellten Kuchenhälften befüllen.
- Danach die Krümel (die übriggebliebenen Kuchenstücke vom Kuchenring) nehmen und daraus einen Schwanz und Hals schneiden und neben dem Körper anordnen.Von dem kleinen rundlichen Kuchen wird der Kopf geschnitten (siehe Fotos). mit Hilfe vom Messer auf dem Gesicht Augen und Nase markieren. (Muss nicht perfekt sein), damit am Ende eure Dino Motivtorte Augen und Nase hat, fast wie die echte.
Dino Motivtorte ohne Fondant verzieren
- Alle Dinoteile auf das vorbereitete Kuchenbrett transferieren und mit nicht gefärbter Buttercreme vorsichtig verzieren, vor allem den Kopf und den Schwanz mit zerbrochenen Krümelteilchen. Etwas ungefärbte Buttercreme übrig lassen (für die Augen und Zähne) und kalt stellen. Die Torte im Kühlschrank oder Keller über Nacht kalt stellen.
- Am nächsten Tag den Kuchen eine halbe Stunde, bevor die Gäste eintreffen fertig verzieren bzw. schöner machen. Einfach die grün gefärbte Creme auf die Torte geben und versuchen, sie glatt zu streichen.
- Falls noch Creme übrig ist, könnt ihr auch Spitze auf dem Rücken, Augenbrauen und Ähnliches machen. Anschließend die Augen mit nicht gefärbten Buttercreme füllen und die Zähne damit machen. Ihr könnt auch die Creme vorher mit orangener Farbe färben, bevor ihr sie in die Augen füllt. Für die Nase habe ich ein bisschen Kakaopulver benutzt, um die Nasenlöcher zu definieren. Und fertig ist die Dinosaurier Torte bzw. Krokodile Torte.
Notes
- Ihr könnt mit diesem Dino Tortenrezept fast nichts falsch machen. Aber es gibt ein paar Dinge, die ihr beachten müsst: – Der Tortenboden muss komplett ausgekühlt sein, bevor er weiter verarbeitet wird. Ihr könnt ihn also ein bis zwei Tage im Voraus backen.
- Der gekochte Pudding für die Buttercreme muss die gleiche Temperatur wie die Butter haben. (beide Zimmertemperatur!)