Eiweiß Kuchen Schoko
Ein einfacher, leckerer und schneller Eiweiß Kuchen Schoko nur mit Eiweiß. Ein perfektes Rezept zur Eiweißverwertung. Nur 10 Minuten Vorbereitungszeit, 25 Minuten Backzeit und schon ist der Schoko Haselnuss Kuchen lecker duftend und auf dem Tisch.
Servings: 8 Portionen
Equipment
- ein Handrührgerät
- eine 26er Springform
Ingredients
- 90 g Haselnüsse, gemahlen
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 130 g Butter
- 185 g Schokolade, Vollmilch
- 185 g Eiweiß (von ca. 5 mittelgroßen Eier)
Ihr braucht auch
- Schokolade für die Glasur
- etwas Haselnüsse (gehackt) oder nach Belieben
Instructions
- Als erstes den Backofen auf 180 °C, Ober – und Unterhitze, erhitzen, eine 26er Springform einfetten. Den Boden mit einem Backpapier auslegen und die Seiten mit Mehl ausstäuben.
- Als nächstes Schokolade zerkleinern und in eine mikrowellenfeste Schüssel geben. Butter dazugeben und in der Mikrowelle schmelzen.
- Währenddessen das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät steifschlagen und beiseite stellen.
- Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, die Schoko- Butter Mischung durchrühren, um sicher zu gehen, dass alle Schokoladenstückchen geschmolzen sind. Zucker dazugeben und schön verrühren. Danach Mehl, sowie Haselnüsse mit der Schokoladenmischung vermengen. Dann das steifgeschlagene Eiweiß unterheben.
- In die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und für ca. 25 Minuten backen. Den Kuchen kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
- Schokolade für die Glasur in der Mikrowelle schmelzen und damit den Kuchen bestreichen. Wer mag kann auch den Kuchen mit etwas gehackten Haselnüssen verschönern.