Go Back
Print Recipe
5 from 2 votes

Südafrikanischer gelber Reis mit Rosinen (Geelrys)

Gelber Reis mit Rosinen (Geelrys): Südafrikanisch klassisch, dieser gelbe Reis ist so lecker, vegan, sehr einfach zu machen, dauert weniger als 30 Minuten zu kochen inklusive Arbeitszeit und ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten. Schmeckt hervorragend serviert mit Bobotie, Rinderragout, Hähnchen, scharfer Tomatensoße oder ihr könnt ihn mit Spinatragout essen.
Prep Time5 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time30 minutes
Course: Beilage
Cuisine: Afrika, Botswana, Namibia, Südafrika
Keyword: afrikanische küche, afrikanischer gelber Reis, gelber Reis, gelber Reis afrikanisch, gelber Reis Kurkuma, gelber Reis mit Rosinen, namibische küche, Reis, südafrikanische Küche, Vegan, Vegetarisch
Servings: 4 Portionen
Author: Ester | esterkocht.com

Ingredients

  • 200 g Jasmin Reis
  • 350 ml Leitungswasser kalt
  • 1 Teelöffel Salz oder nach Belieben
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Eine Handvoll Rosinen bzw. Sultanien
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Teelöffel Zimt

Instructions

  • Als erstes wird der Reis gewaschen. Einfach den Reis in eine Schüssel geben und die Schüssel mit Leitungswasser füllen. Mit der Hand waschen und abtropfen lassen. Den Vorgang drei bis vier Mal wiederholen, bis das Wasser klar ist.
  • Als nächstes den abgetropften Reis, das Wasser, die Rosinen, das Sonnenblumenöl sowie die Gewürze in einen Topf geben und rühren. Zudecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn das Wasser anfängt zu kochen, die Hitze reduzieren und für 10 Minuten (ohne den Deckel anzuheben) köcheln lassen. Nach 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen und für weitere 10 Minuten stehen lassen. Danach die Reiskörner mit einer Gabel oder einem Löffel auflockern und servieren.

Notes

  1. Es ist sehr wichtig, dass ihr während des Kochens den Reis nicht rührt und den Deckel nicht anhebt.
  2. Beim klassischen Rezept für gelben Reis gibt man nach dem Kochen Butter bzw. Sonnenblumenöl in den Reis. Ich bevorzuge allerdings, alle Zutaten am Anfang zu kombinieren und zusammen zu kochen.