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Spinat und Feta Blätterteigschnecken Vegetarisch

Dieses Rezept für vegetarische Spinat- und Feta-Blätterteigschnecken ist nicht nur köstlich und gesund, sondern auch blitzschnell zubereitet und kommt bei allen gut an, sogar bei denen, die normalerweise keinen Spinat mögen.
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Brunch, Fingerfood, Snack
Cuisine: Europa
Keyword: Blätterteig mit Spinat und Feta, Blätterteigschnecken, Blätterteigschnecken mit Feta, Blätterteigschnecken mit Spinat, party, Silvester Rezepte
Servings: 10 Schnecken
Author: Ester | esterkocht.com

Equipment

  • ein Backblech und ein Backpapier
  • Schüsseln

Ingredients

  • 300 g tiefgefrorenen Spinat aufgetaut und ausgedrückt
  • 150 g Feta
  • 1 Blätterteig (frisch, ca. 275 g)
  • 3 ½ Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Frischkäse
  • frisch gemahlenen Pfeffer
  • eine Prise Muskat zum Abschmecken
  • 1 Eigelb und ein Schuss Milch zum Bestreichen der Spinatröllchen vor dem Backen

Instructions

  • Feta in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Olivenöl dazugeben und cremig rühren. In einer zweiten Schüssel den aufgetauten und ausgedrückten Spinat und Frischkäse mischen und mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
  • Danach den Blätterteig auf einem leicht bemehlten Schneidebrett ausrollen. Die Feta – Olivenölcreme auf der Oberfläche des Blätterteiges verstreichen. Dann die Spinatmischung gleichmäßig drauf verteilen und den Blätterteig vorsichtig einrollen.
  • Die Rolle für mindestens 5 Minuten im Gefrierfach stellen. Dies erleichtert das Schneiden, wenn die Rolle kalt ist. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C, Ober – und Unterhitze vorheizen.
  • Danach die Spinat-Feta Rolle mit einem scharfen Messer in ungefähr 10 gleichmäßige Teigscheiben schneiden und dies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
  • In einer dritten Schüssel das Eigelb mit einem Schuss Milch verquirlen. Dann jede Rolle leicht damit bestreichen und für 20 Minuten backen (oder bis sie schön goldbraun sind).