Schokolikör ohne Sahne
Dieser unheimlich leckere Schokolikör ist schokoladig, cremig, vanillig und im Handumdrehen fertig. Ein perfektes Last-Minute Weihnachtsmitbringsel für Familie, Freunde oder zum selbst genießen.
Servings: 2 Liter
Ingredients
- 930 ml normale, ungezuckerte Kondensmilch
- 700 ml braunen Rum
- 250 g Puderzucker
- Mark einer Vanilleschote, sowie die ausgekratzte Schote
- 300 g Zartbitterschokolade
- 70 g Vollmilch Schokolade
Instructions
- Einen größeren Topf mit einem Drittel Wasser füllen und es zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. In der Zwischenzeit Schokolade mit den Händen zerbrechen. Dann Kondensmilch, Puderzucker, Schokolade, sowie Rum in den mittelgroßen Topf geben.
- Die Vanilleschote längs mit der Messerspitze aufschneiden und die Samenkörnchen von der Schote auskratzen. Danach die Vanillesammenkörnchen dazugeben sowie die ausgekratzte Vanilleschote.
- Den mittleren Topf mit der Schoko - Kondensmilch – Mischung in den großen Topf mit kochendem Wasser stellen und das ganze unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten langsam erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Die Vanilleschote entfernen und mit Hilfe des Trichters sofort in sterilisierte Flaschen abfüllen. Der Likör schmeckt noch besser, wenn er für ein paar Stündchen nach der Zubereitung durchgezogen hat.
- Wenn die Fläschchen abgekühlt sind, könnt ihr sie aufhübschen. Zum Beispiel mit Etiketten, Bändern und Waffelbechern.
- Den Schokoladenlikör kann man im Kühlschrank oder in einem kühlen, dunklen Ort bis zu einem Jahr im ungeöffneten Zustand lagern (getestet).