Pfefferminzsirup selber machen
Dieses Pfefferminzsirup Rezept mit Gartenfrischer Minze, Zucker, Wasser und Zitrone schmeckt sehr fein und intensiv nach Minze, dank fast 7 Tagen Ziehzeit. Der Sirup ist einfach und schnell zubereitet, geschmackvoll und frei von Farb- und Konservierungsstoffen. Er kann sowohl zum Verdünnen von Wasser oder Sekt als auch zur Zubereitung von Cocktails, Eis, Kuchen usw. benutzt werden.
Servings: 500 ml
Equipment
- ein Pürierstab
- einen Feinsieb
- ein Geschirrtuch
Ingredients
- 350 g Zucker
- 50 g Minzblätter gewaschen
- 500 ml Water
- eine Bio Zitrone
Instructions
- Das Wasser mit der Hälfte Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Währenddessen die gewaschenen Minzblätter zusammen mit dem restlichen Zucker in ein Gefäß geben und pürieren.
- Die Zitrone waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und in Scheibchen schneiden. Nun den Topf vom Herd nehmen und die Minze-Zucker-Mischung einrühren. Zitronenscheiben dazugeben, zudecken und den Minze Sirup für ca. 7 Tage im Kühlen ziehen lassen.
- Nach 7 Tagen Ziehzeit, den Sirup filtrieren. Einfach einen Feinsieb mit einem sauberen Geschirrtuch auslegen und über eine größere Schüssel stellen. Die Minzmasse in das Sieb gießen und filtrieren. Wer mag kann auch einfach ein Mulltuch verwenden, anstatt Geschirrtuch und Sieb.
- Den Sirup in sauberen Flaschen abfüllen, gut verschließen und kaltstellen. Der Sirup hält bis zu 6 Monaten. Aber solange hält er bei uns nicht.