Schokoeierlikör Rezept
Schokoladen und Eierlikör Fans aufgepasst, ihr werdet diesen Schokoeierlikör liiiiiiiieben! Er schmeckt richtig lecker, super schokoladig und trotzdem nicht zu süß.
Servings: 2.9 Liter
Equipment
- Glasflaschen
- einen Trichter
- einen größeren Topf
- einen mittelgroßen Topf
Ingredients
- 650 g Puderzucker
- 20 g Backkakao
- 14 Eigelb
- 750 ml braunen Rum
- 1 Esslöffel Vanille Extrakt (SIEHE NOTIZEN)
- 300 g Zartbitterschokolade
- 1.2 l normale, ungezuckerte Kondensmilch
Instructions
- Einen größeren Topf mit einem Drittel Wasser füllen und es zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. In der Zwischenzeit Schokolade mit den Händen zerbrechen.
- Als nächstes das Eigelb in den mittelgroßen Topf geben. Puderzucker nach und nach dazugeben und verquirlen. Backkakao dazugeben und gut mischen. Nun das Vanilleextrakt, die Kondensmilch, die Schokolade, sowie den Rum zur Zucker – Ei Mischung geben und gut mischen.
- Den mittleren Topf mit der Milch Schoko Eier – Mischung in den großen Topf mit kochendem Wasser stellen und das ganze unter ständigem Rühren für etwa 10 bis 15 Minuten langsam erhitzen, bis Schokolade geschmolzen ist und der Likör allmählich dickflüssig wird.
- Den Likör mit Hilfe des Trichters sofort in sterilisierte Flaschen abfüllen. Es ist sehr wichtig, dass ihr beim Füllen die Flaschen nicht vollständig befüllt, da der Likör beim Abkühlen fester wird (vor allem je länger ihr ihn aufbewahrt) und ihr vielleicht noch etwas Milch oder Rum dazugeben müsst.
- Wenn die Fläschchen abgekühlt sind, könnt ihr sie aufhübschen. Zum Beispiel mit Etiketten, Bändern und Waffelbechern und verschenken. Den Schokoladenlikör vor dem Servieren kräftig schütteln.
Notes
- Für diesen Schokoeierlikör wurde Vanilleextrakt benutzt, aber wer mag kann auch das Mark einer Vanilleschote (wie bei diesem Eierlikör Rezept), etwa zwei Teelöffel Vanillepaste oder etwa 2 Esslöffel Vanillezucker, nehmen. Falls ihr Vanillezucker benutzt, einfach die Zuckermenge um 2 Esslöffel Zucker reduzieren.
- Ihr könnt den Schokoeierlikör im Kühlschrank bis zu einem Jahr im ungeöffneten Zustand lagern.