Blaubeerkuchen Rührteig Springform
Dieser Rührteig Blaubeerkuchen ist saftig, geling sicher und schnell gemacht! Jedes Mal, wenn ich ihn backe, verschwindet er fast so schnell, wie er gebacken wurde.
Servings: 12 Portionen
Equipment
- eine 26er Springform
- Handrührgerät mit Schneebesen
Ingredients
- 200 g Mehl
- 100 g Butter weich
- 2 Esslöffel Vanillezucker
- 80 g Zucker
- 100 ml Milch Zimmertemperatur
- Eine Prise Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 mittelgroße Eier Zimmertemperatur
- ca. 400 g frische Blaubeeren
Instructions
- Als erstes den Boden einer 26er Springform mit einem Backpapier auslegen, die Seiten einfetten und mit Mehl ausstäuben. Dann den Backofen auf 180 °C Ober – und Unterhitze vorheizen. Als nächstes Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.
- Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Schüssel cremig rühren. Jetzt entweder mit einem Schaber oder einem Handrührgerät auf der niedrigsten Stufe (!) die Hälfte der Mehl, Backpulver Mischung zu der Ei, Zucker, Butter Mischung geben und vorsichtig unterheben. Anschließend vorsichtig die Hälfte der Milch hinzufügen. Den Vorgang wiederholen, bis Mehl und Milch aufgebraucht sind.
- Die Heidelbeeren in den Rührteig geben und ebenfalls unterheben. Anschließend den Teig in die vorbereitete Form eingießen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und genießen.