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Namibische Gewürzmischung (Kapana Spice)

Die Kapana - Gewürzmischung ist ein wichtiger Bestandteil der namibischen Küche. Darüber hinaus stellt das Gewürz die Hauptzutat von Namibias bekanntestem Streetfood: Kapana - in Streifchen geschnittenes und gegrilltes Fleisch. Die Mischung ist scharf, kraftvoll-aromatisch und vielseitig. Sie kann als Rub für Gemüse, Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet werden, zum Würzen von Eintöpfen und Suppen oder zum Dippen des Fleisches nach dem Grillen, wie wir es zu Hause tun. Außerdem ist sie auch ein perfektes Geschenk für eure Familie und Freunde.
Prep Time5 minutes
Total Time5 minutes
Course: Gewürz, Gewürzmischung
Cuisine: Afrika, Namibia
Keyword: Basisrezept, DIY, Gewürzmischung, Gewürzmischung selber machen, Haltbarmachen, kapana spice mix, namibische küche, paleo, Vegan, Vegetarisch
Servings: 120 g
Author: Ester | esterkocht.com

Ingredients

  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
  • ¼ Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Esslöffel geräucherter Paprika
  • 1 Esslöffel Paprikapulver edelsüß
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener Senf
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer

Instructions

  • Alles, was ihr tun müsst, ist, alle Zutaten miteinander zu kombinieren und in luftdichte Behälter an einem trockenen, dunklen Ort zu lagern. Es ist wichtig, dass ihr die Gewürzmischung einige Tage ziehen lasst, damit sich die Aromen der Gewürze vermischen.