Hauptgerichte

Hähnchenschenkel im Backofen

Ein unheimlich leckeres, einfaches und schnelles Hähnchenschenkel im Ofen Rezept – außen knusprig und innen saftig. Die Hähnchenschenkel wurden mit einer selbstgemachten Mischung aus Salz, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und Petersilie eingerieben und anschließend für 35 Minuten im Ofen gebacken. Ihr braucht Hähnchenschenkel Backofen 6 Hähnchenschenkel (etwa 1,6 […]

Aubergine und Zucchini Shakshuka mit Feta

Ich bin ein großer Fan dieses nordafrikanischen Pfannengerichts aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprikasoße, auch bekannt als SHAKSHUKA! Es ist mega lecker, vegetarisch (schmeckt auch den überzeugten Fleischessern) und ist vielseitig. Shakshuka schmeckt hervorragend, serviert mit selbstgemachtem Brot oder sogar mit Reis und kann den ganzen Tag serviert werden, […]

Rinderbraten im Schnellkochtopf

Ein köstliches, super einfaches und schnelles Rinderbraten Rezept mit einer richtig leckeren cremigen Soße. Das Fleisch ist saftig, schön zart und geschmacksintensiv, dank des schönen, marmorierten Rinderbratens vom Bauernhof. Ein perfekter Sonntagsbraten, der auch zu anderen Anlässen gut schmeckt. Schnellkochtopf Rinderbraten Zutaten 1,8 kg Rinderbraten (mit marmorierter Struktur) 100 g […]

Afrikanischer Erdnusseintopf

Senegalesischer Erdnusseintopf (Mafe): Ein einfaches, glutenfreies, lowcarbes, vielseitiges und super leckeres Rezept für senegalesischen Erdnusseintopf mit Rindfleisch und Gemüse. Schmeckt hervorragend, serviert unter anderem mit Reis, Pasta oder Fladenbrot. Um eine vegetarische Mafe Variation zu machen, einfach das Rindfleisch durch z. B Kartoffeln, Kürbis, Süßkartoffel oder Kohlrabi ersetzen. Unsere heutige […]

Orientalische Gemüsepfanne (Vegan)

Diese würzige und super leckere orientalische Gemüsepfanne mit einer angenehmen Schärfe ist super einfach, gesund, vegan, glutenfrei, low carb und besteht aus nur einer handvoll Zutaten. Passt hervorragend zu Brot, Reis oder Couscous. Auch herzhaft genug um sie einfach so zu essen. Die Gemüsepfanne mit einer wunderbaren Kreuzkümmel – und […]

Jerk Chicken Rezept

Jerk Chicken aus dem Ofen mit selbstgemachtem Dip: Ein würziges, saftiges und leckeres Jamaikanisches Hähnchen Rezept aus dem Backofen mit selbstgemachter Marinade! Die Hähnchenschenkel wurden mit Marinade aus frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, braunem Zucker, frisch gepresstem Zitronensaft, frischem Thymian, Knoblauch, Piment, Zimt, Muskat, Chili und Salz und Pfeffer stundenlang mariniert, […]

Chinesische Aubergine in Knoblauch Chili Bohnensauce

Authentische chinesische Art Aubergine in Knoblauch Chili Bohnensauce von meiner Freundin Jifang. Dieses Rezept ist vegan, sehr einfach, schnell, schmeckt und gelingt wie das Original aus Sichuan. Ein perfektes Gericht für jeden Tag! Sichuan Aubergine, auch bekannt als ,,Yu Xiang Que Zi“, bedeutet fischduftende Aubergine, obwohl im Rezept kein Fisch […]

Sudanesischer Auberginensalat (Vegan)

Sudanesischer Auberginensalat bzw. sudanesische gebratene Aubergine in Erdnuss – Tomatensoße: Sudanesischer Auberginensalat, auch bekannt als Aswad salata (bedeutet schwarzer Salat, wegen der Farbe der Aubergine), ist ein richtig leckeres, gesundes, veganes und super einfaches Gericht, das als Dip/ Aufstrich, gesunde Beilage oder sogar als Hauptgericht serviert werden kann. Der Salat hat […]

Forelle im Backofen

Forelle im Backofen mit cremiger Weißwein-Soße ist ein feines, einfaches und schnelles Gericht, das nur aus einer Hand voll Zutaten besteht: Forellen , Karotten, Lauch, Weißwein, Crème Fraiche und Sahne lassen sich in weniger als einer Stunde in ein Festmahl verwandeln. Heute zeigen wir euch, wie ihr ganz einfach Forelle […]

Namibisches getrocknetes Fleisch Ragout

Getrocknetes in Streifchen geschnittenes Fleisch, auch bekannt als “Ombelela Yeedingu“ kurz “Eedingu“ in meiner Muttersprache (Oshiwambo), ist eine namibische Delikatesse. Eedingu wird hauptsächlich aus Rind, Ziege oder wildem Fleisch gemacht, dann in Streifchen geschnitten und mit oder ohne Salz und Essig gewürzt und anschließend getrocknet. Ich bin in einem Dorf […]