Rezepte auf Deutsch

Typische Gerichte aus Namibia mit Schritt für Schritt Anleitung.

Bärlauchbrot

Ein fluffiges, sehr leckeres und einfaches Bärlauchbrot mit getrockneter Hefe und frischem Bärlauch. Seit ein paar Jahren sammle ich kiloweise Bärlauch während der Bärlauch – Saison und verarbeite ihn zu Pesto, Salz, Butter, Dips, friere etwas ein für die bärlauchkarge Zeit (funktioniert super, und die Gefriertruhe riecht gar nicht danach) […]

Prinzessin Torte

Fünfschichtige Prinzessinnen- bzw. Elsa- Buttercreme Torte: Meine ältere Tochter ist vor kurzem 4 Jahre alt geworden. Da sie sich eine Prinzessinnen- bzw. Elsa- Geburtstagsfeier gewünscht hatte, bekam sie natürlich eine Prinzessinnentorte. Diese besteht aus einem fluffigen Rührteig – Tortenboden und einer Buttercreme mit Pudding und selbstgemachter Johannisbeermarmelade. Super lecker und […]

Schoko Nuss Kuchen

Schoko Nuss Kuchen: Ein einfacher, leckerer und schneller Schokokuchen nur mit Eiweiß. Ein perfektes Rezept zur Eiweißverwertung. Nur 10 Minuten Vorbereitungszeit, 25 Minuten Backzeit und schon ist der Schoko Haselnuss Kuchen lecker duftend und auf dem Tisch. Was braucht ihr für den Eiweiß Kuchen mit Nüssen und Schokolade: 90 g […]

Mohnstriezel

Mohnstriezel aus Hefeteig mit selbstgemachter Marzipan – Mohn Füllung vom feinsten. Dieser Striezel ist nicht nur ideal zur Weihnachtszeit sondern auch rund ums Jahr. Mein Mann ist ein großer Fan von Mohn und Marzipan. Jedes Jahr wünscht er sich zu seinem Geburtstag nichts anderes als Kuchen bzw. Gebäck mit Mohn. […]

Forelle im Backofen

Forelle im Backofen mit cremiger Weißwein-Soße ist ein feines, einfaches und schnelles Gericht, das nur aus einer Hand voll Zutaten besteht: Forellen , Karotten, Lauch, Weißwein, Crème Fraiche und Sahne lassen sich in weniger als einer Stunde in ein Festmahl verwandeln. Heute zeige ich euch, wie ihr ganz einfach Forelle […]

Geschnittene Hasen Rezept

Geschnittene Hasen, auch bekannt als Gschnidna Hosn oder Schmalzringe (hat so viele Namen!), ist eine fränkische Spezialität. Genauso wie ausgezogene Krapfen werden geschnittene Hasen für besondere Anlässe wie Taufe, Hochzeit, Konfirmation oder Ostern zubereitet. Denn sie sind eine Kalorienbombe und mit hohem Arbeitsaufwand verbunden. Als ich vor zwei Jahren das […]

Nusszopf

Nusszopf mit selbstgemachter Nussfüllug: Meine Schwiegermama ist eine großartige Köchin und Bäckerin. Sie zaubert immer hervorragende Sachen aus ihrer Küche. So habe ich beispielsweise von ihr gelernt, wie man Nusszopf mit selbstgemachter Marzipan – Nussfüllung bäckt. Ich habe ihn danach mehrmals gebacken und er kommt immer sehr gut an. Familie […]

Namibisches getrocknetes Fleisch Ragout

Getrocknetes in Streifchen geschnittenes Fleisch, auch bekannt als “Ombelela Yeedingu” kurz ”Eedingu” in meiner Muttersprache (Oshiwambo), ist eine namibische Delikatesse. Eedingu wird hauptsächlich aus Rind, Ziege oder wildem Fleisch gemacht, dann in Streifchen geschnitten und mit oder ohne Salz und Essig gewürzt und anschließend getrocknet. Ich bin in einem Dorf […]

Südafrikanischer Gelber Reis mit Rosinen (Geelrys)

Südafrikanisch klassisch, dieser gelbe Reis ist so lecker, vegan, sehr einfach zu machen, dauert weniger als 30 Minuten zu kochen inklusive Arbeitszeit und ihr braucht nur eine Handvoll Zutaten. Schmeckt hervorragend serviert mit Bobotie, Rinderragout, Hähnchen, scharfer Tomatensoße oder ihr könnt ihn mit Spinatragout essen. Der aus Südafrika stammende gelbe […]

Rooibos Eistee

Eine perfekte Sommer- Erfrischung: Rooibos- und Ingwer- Eistee, gesüßt mit Honig, wie du ihn magst. Garniert mit ein paar Zitronenmelisseblättern und Zitrone aus dem Garten, denn das Auge trinkt schließlich mit! Ingwer bringt einen schönen würzigen Geschmack rein und Zitronenmelisse sowie Zitrone sorgen für die tolle und frische zitronige Note. […]