Namibia

Easy Rooibos Iced Tea

This delicious, healthy and refreshing rooibos iced tea is loved by grown ups and kids too. Made with rooibos tea and fresh ginger and sweetened with honey. Garnished with lemon and lemon balm! So appealing! I absolutely love rooibos tea. I’ve been drinking it for as much as I can […]

Rooibos Eistee

Eine perfekte Sommer- Erfrischung: Rooibos- und Ingwer- Eistee, gesüßt mit Honig, wie du ihn magst. Garniert mit ein paar Zitronenmelisseblättern und Zitrone aus dem Garten, denn das Auge trinkt schließlich mit! Ingwer bringt einen schönen würzigen Geschmack rein und Zitronenmelisse sowie Zitrone sorgen für die tolle und frische zitronige Note. […]

Namibisches Rinderragout (Potjiekos)

Namibia ist ein Land, in dem viel Fleisch vom Rind, Lamm, Strauß und von Antilopen und anderen Wildtieren gegessen wird. Eins der Gerichte, das mein ganzes Leben geprägt hat, ist oder war Rinderragout. Rinderragout, auch bekannt als Beef Potjie, ist eines der typischen Gerichte Namibias bzw. Südlichen Afrikas. Es wird […]

Bestes Malva Pudding Rezept

Malva Pudding ist eines der beliebtesten Desserts Namibias. Fast auf jeder Speisekarte von Restaurants oder Lodges findet man Malva Pudding. Da ich selbst aus Namibia stamme, habe ich viele Malva Puddings in verschiedenen Orten Namibias probiert, in der Hauptstadt, Windhoek, im Süden, an der Küste bis zur Zambezi Region. Einen […]

Best Malva Pudding recipe

This extremely rich, very delicious and not too sweet malva pudding with a wonderful creamy texture is absolutely to die for!! Made with very simple ingredients that you always have on hand. Malva pudding is one of the popular desserts in Namibia. You’ll find it on almost every restaurant/ lodge […]

Einhorn Motivtorte ohne Fondant

Dieses Jahr habe ich all mein künstlerisches Talent zusammengekratzt und für meine Tochter eine Einhorn – Motivtorte zu ihrem 3. Kindergeburtstag gebacken. Da ich kein Fan von Fondant bin, weil er mir einfach zu süß ist, habe ich die Torte mit einer Creme aus Mascarpone, Sahne, Jogurt und Schmand verziert. […]

Rezept für Nepalesische Teigtaschen (Momos) mit Sesamtomatensoße

Authentische Momos (Nepalesische gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit einer Mischung aus Schweinehackfleisch, frischem Koriander und Kreuzkümmel) und serviert mit einer selbstgemachten Sesamtomatensoße. Schmeckt hervorragend als Vorspeise, Hauptspeise oder als Snack. Um eine vegetarische Momos Variation zu machen, einfach das Hackfleisch durch eine Mischung aus Weißkohl und Möhren ersetzen. Vor sechs Jahren, […]

Namibian stiff porridge (Oshifima)

Namibian stiff porridge (Oshifima): Namibian staple dish for more than two-thirds of the Namibian’s population of about 2,5 million made from mahangu flour (pearl millet flour), maize meal or a mixture of both and water. Tastes great served with Oshikandela (soured milk), grilled meat, vegetables- or meat stews such as […]

Oshifima (Namibischer Hirsebrei)

Als im Norden Namibias aufgewachsenes Dorfmädchen aus dem Volksstamm der Owambo wurde mein Leben von Oshifima geprägt. Oshifima wird aus Hirsemehl, Maismehl oder einer Mischung aus beiden hergestellt. Hirsebrei bzw. Maisbrei, auch bekannt als Porridge oder Pap, ist ein Grundnahrungsmittel für mehr als zwei drittel der namibischen Bevölkerung von 2,5 […]

Namibian – style tomato sauce

Last year after I’ve posted fat cakes and chicken wings recipes, lots of people have been asking on how I made the tomato sauce that I used as a dip. I send the recipe to couple people and shared it in few groups on Facebook. This week I shared the […]